摘要：位置，购物选购豆腐的方法简介选购豆腐的方法简介购物选购豆腐的方法简介有如何选购豆腐，有着植物肉美称的豆腐，不时以美味和营养驰名，且豆腐中含有极为丰盛的蛋白质，那你知道如何选购豆腐吗，一、如何制造豆腐1、首先预备必定量的黄豆，这个要看自己想做多少了，而
选购豆腐的方法简介
购物选购豆腐的方法简介
有如何选购豆腐？有着植物肉美称的豆腐，不时以美味和营养驰名，且豆腐中含有极为丰盛的蛋白质。那你知道如何选购豆腐吗？
一、如何制造豆腐
1、首先预备必定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。而后洗洁净，放入一个大点的容器里，（假设少就放入一个小的容器里），大概浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。假设黄豆都变胖了，就可以了。
2、而后就是磨黄豆了 假设家里有石磨盘，就用磨盘最好，假设没有就用豆浆机，把黄豆和谁依照一比五或许一比三的比例，磨成豆浆。如下图，自己不打广告，所以曾经打了马赛克。
3、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要参与新的磨好的豆浆 并且要不时搅拌防止糊锅。
4、而后用洁净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目标是使豆浆和豆腐渣分别。
可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就构成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一团体就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏上去，流到放在上方的容器里。
假设没有十字架，可以两团体一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣齐全分别。
5、把卤水缓缓倒入过滤好的豆浆中，并不时的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐烦，很主要。等到缓缓觉得有粗大的块状产生就可以的，而后运动，盖上盖子。
6、过一段期间，就会在外表产生一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。
等上方成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的物品，假设有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑覆灭。
7、将豆腐脑捞出，捣碎。
要很平均，而后用勺子微微地、平均地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，必定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，而后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中启动，由于干豆腐是长方形的，还有，这步须要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很繁难。留意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时刻水分从那里被挤出。
8、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压洁净。
9、压抑好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分别，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
二、如何选购豆腐
1、气息：优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或许是有化学剂的滋味。
2、色彩：优质豆腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许减少了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购置色彩不正的豆腐。
3、摇晃：优质的盒装豆腐，看起来较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。
4、质地：好的豆腐细嫩柔软，“一清二白，清洁白白，不参假，”没有杂质的存在，而劣质豆腐外表粗糙，用刀切一下切面看起来毛粗糙糙的，甚至豆腐会有塌下去的觉得。
5、品味：优质的豆腐尝起来有劲道感，豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。
三、食用豆腐的坏处
有着“植物肉”美称的豆腐，不时以美味和营养驰名。但是最新钻研标明，豆腐多吃未必好。
1、惹起消化不良：豆腐中含有极为丰盛的蛋白质，一次性食用过多不只阻碍人体对铁的排汇，而且容易惹起蛋白质消化不良，产生腹胀、腹泻等不适症状。
2、促使肾配置消退：在正常状况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢变动，最后大局部成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的才干降低，此时若不留意饮食，少量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，减轻肾脏的累赘，使肾配置进一步消退，不利于身材肥壮。同理，肾病患者也不宜多吃豆腐。
3、促使动脉软化构成：美国医学家指出，豆制品中含有极为丰盛的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会挫伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于动脉壁上，促使动脉软化的构成。
4、造成碘不足：制造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能促使人体内碘的排泄过盛，常年适量食用豆腐很容易惹起碘不足，造成患上碘不足病。
5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢正常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易造成痛风。
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有如何选购豆腐？有着植物肉美称的豆腐，不时以美味和营养驰名，且豆腐中含有极为丰盛的蛋白质。那你知道如何选购豆腐吗？
一、如何制造豆腐
1、首先预备必定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。而后洗洁净，放入一个大点的容器里，（假设少就放入一个小的容器里），大概浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。假设黄豆都变胖了，就可以了。
2、而后就是磨黄豆了 假设家里有石磨盘，就用磨盘最好，假设没有就用豆浆机，把黄豆和谁依照一比五或许一比三的比例，磨成豆浆。如下图，自己不打广告，所以曾经打了马赛克。
3、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要参与新的磨好的豆浆 并且要不时搅拌防止糊锅。
4、而后用洁净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目标是使豆浆和豆腐渣分别。
可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就构成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一团体就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏上去，流到放在上方的容器里。
假设没有十字架，可以两团体一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣齐全分别。
5、把卤水缓缓倒入过滤好的豆浆中，并不时的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐烦，很主要。等到缓缓觉得有粗大的块状产生就可以的，而后运动，盖上盖子。
6、过一段期间，就会在外表产生一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。
等上方成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的物品，假设有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑覆灭。
7、将豆腐脑捞出，捣碎。
要很平均，而后用勺子微微地、平均地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，必定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，而后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中启动，由于干豆腐是长方形的，还有，这步须要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很繁难。留意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时刻水分从那里被挤出。
8、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压洁净。
9、压抑好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分别，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
二、如何选购豆腐
1、气息：优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或许是有化学剂的滋味。
2、色彩：优质豆腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许减少了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购置色彩不正的豆腐。
3、摇晃：优质的盒装豆腐，看起来较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。
4、质地：好的豆腐细嫩柔软，“一清二白，清洁白白，不参假，”没有杂质的存在，而劣质豆腐外表粗糙，用刀切一下切面看起来毛粗糙糙的，甚至豆腐会有塌下去的觉得。
5、品味：优质的豆腐尝起来有劲道感，豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。
三、食用豆腐的坏处
有着“植物肉”美称的豆腐，不时以美味和营养驰名。但是最新钻研标明，豆腐多吃未必好。
1、惹起消化不良：豆腐中含有极为丰盛的蛋白质，一次性食用过多不只阻碍人体对铁的排汇，而且容易惹起蛋白质消化不良，产生腹胀、腹泻等不适症状。
2、促使肾配置消退：在正常状况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢变动，最后大局部成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的才干降低，此时若不留意饮食，少量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，减轻肾脏的累赘，使肾配置进一步消退，不利于身材肥壮。同理，肾病患者也不宜多吃豆腐。
3、促使动脉软化构成：美国医学家指出，豆制品中含有极为丰盛的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会挫伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于动脉壁上，促使动脉软化的构成。
4、造成碘不足：制造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能促使人体内碘的排泄过盛，常年适量食用豆腐很容易惹起碘不足，造成患上碘不足病。
5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢正常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易造成痛风。
