海虹，学名贻贝，是我国关键经济贝类之一，是举世知名的海产珍品。肉味鲜美，营养丰盛，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、有机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记录贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等配置。

我国大连、烟 台 、青岛等地沿海皆有散布。1973年福建省从北边引种完成，现已成为浅海贝类养殖的关键种类之一。近年又处置了育苗关，平均亩产苗2.9吨，最高达12.6吨。1993年全省紫贻贝养殖面积近万亩，产量达2万多吨。贻贝具备散布广、顺应性强、繁衍力强、成长快、产量高、营养丰盛等特点。福建省海域辽阔，人造条件优越，只需处置好种苗、 保鲜 和加工等疑问，开展贻贝养殖业的前景就十分喜人。

海虹提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最关键的营养素，为造成白血球和抗体的关键成份。

壮阳壮腰：促成性配置、生精助育。强精益气，提高精液品质，增强精子生机。实用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气无余。实用于女子性配置阻碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：能肃清体内毒素和多余的水分，促成血液和水分新陈代谢，无利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消弭体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压：使血压更易管理，并使毛细管扩张，血黏度降落，微循环改善。能硬化和包全血管，有降落人体中血脂和胆固醇的作用。

白灼小海虹

原料：

葱姜若干、海虹1斤。

做法：

1、将海虹重复荡涤，用刷子刷洁净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）。

2、烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，添加一大勺料酒。

3、待海虹张启齿，捞出装盘。

4、味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。

九层塔炒海虹

原料：海虹500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒过量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。

做法：

1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；

2、海虹解冻后用刷子把外壳刷洁净，冲洗一下沥干；

3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；

4、转大火倒入海虹，烹入白兰地；

5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；

6、关上锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。

不能与寒凉食物同食

海虹本色寒凉，最好在食用时防止与一些寒凉的食物独特食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要留意少吃或许不 吃西瓜 、梨等性寒水果，免得造成身材不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海虹饮用少量啤酒，会发生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会堆积在关节或软组织中，从而惹起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海虹是由于海虹中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体发生过敏反响，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、减轻。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人忌讳。

吃海虹后惹起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反响，可惹起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床体现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用海虹须要煮熟

海虹煮不熟含有细菌，海虹中的病菌关键是副溶血性弧菌等，耐热性比拟强，80℃以上能力杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还或许存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。普通来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

用筷子将海虹与盆底隔开，由于海虹的位置不时都是在水盆中央，吐进去的沙子，间接沉底了，悬在两边的海虹再吸出去的水又是洁净的。

买海虹时向老板要一点海盐，溶于清水中，营建淡水的味儿。而后在盆中放两只往常不咋用的筷子，目标是不让小筐沉底，最后将装满海虹的漏筐放在下面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏物品会有很多。

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