宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场0.835元/斤

湖北金桥蔬菜果品批发市场1.1元/斤

新疆克拉玛依农副产品批发市场2.15元/斤

山东六街蔬菜批发市场1.3元/斤

河北海阳农副产品批发市场1.7元/斤

北京回龙观商品买卖市场1.1元/斤

新疆北园春批发市场1.8元/斤

北京新发地农产品批发市场2元/斤

安徽安民农副产品批发买卖市场1.2元/斤

湖北黄石农产品批发市场1元/斤

湖北浠水农产品批发市场2.5元/斤

山西河西农副产品市场1.5元/斤

河南西原店蔬菜批发市场1.1元/斤

山东东庄头蔬菜批发1.5元/斤

山东抚顺路蔬菜副食品批发市场2元/斤

山东龙口果蔬批发市场0.8元/斤

湖北南少量发市场1.75元/斤

湖北白沙洲农副产品大市场1.2元/斤

甘肃天水瀛池果菜批发市场0.885元/斤

山东沧口蔬菜副食品批发市场2.1元/斤

无头甘蓝营养丰盛，含有少量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特意是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量十分高，每100克嫩叶中维生素C含量到达153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

无头甘蓝可以间断始终地剥取叶片，并始终地发生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后坚持鲜 美的 碧绿色。

欣赏无头甘蓝由于种类不同，叶色丰盛多变，叶形也不尽相反，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以欣赏无头甘蓝也被笼统地称为"叶牡丹"，

在华东地带为夏季花坛的关键资料，北边地域夏季罕用的园林花卉。其欣赏期长，叶色极为娇艳，在公园、街头、花坛经常出现用无头甘蓝镶边和组成各种漂亮的图案，用于安顿花坛，具备很高的欣赏成果。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。欧美及日本将局部欣赏无头甘蓝种类用于鲜切花。

甘蓝拌青椒丝

资料

主料：青椒500克，孢子甘蓝150克，

调料：白皮 大蒜 5克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，胡麻油5克， 虾皮 5克

做法

1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘;

4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、 虾 皮，拌匀即可。

甘蓝椒盐蜂蛹盏

资料

蜂蛹100克，青红椒、洋葱粒各25克，紫甘蓝叶50克。调料味好美椒盐5克，色拉油1500克。

做法

1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。

2、锅放油烧至七成热时，下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出。

3、锅内留油5克，烧至六成热后下入青红椒、洋葱粒大火炒半分钟出香味后，倒入蜂蛹、椒盐大火炒30秒出锅盛入橄榄盏内。

小窍门

特点

食用时间接取小盏食用，外酥里嫩，椒盐味浓。

无头甘蓝二年生木本植物，为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和外形与卷心菜十分相似，区别在于无头甘蓝的核心不会卷成团。栽培一年植株构成莲座状叶丛，经夏季高温，于翌年开花、牢固。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺种类外形多样，按高度可分高型和矮型;按叶的外形分皱叶、不皱叶及深裂叶种类;按颜色，边缘叶有葱绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，核心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等种类。无头甘蓝在美国十分受欢迎，由于含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。

无头甘蓝的欣赏种类很多，叶片外形好看多变，色调缤纷如花。其核心叶片颜色尤为丰盛，整个植株形如牡丹。

无头甘蓝植株矮小，根系兴旺，关键散布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，好看。

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