摘要：花生糕是河南省开封市传统小吃，花生糕是现代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，传达至今，...目录花生糕简介花生糕是河南省开封市传统小吃，花生糕是现代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，传达至今，成品呈片状，多档次
花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是现代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，传达至今。
成品呈片状，多档次，鲜明细网络，蓬松度强;食之口味桦脆，甜蜜利口，含口自化，令人回味无量。
口味
原味花生糕、五毒草生糕、果仁花生糕、 桂花 味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，依据包装不同，风味也各不相反。
花生糕的做法工具
墩子和大锤：用来做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。
炉和锅：用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。
食材
花生、白糖
花生是事前炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更平均
做芝麻片用芝麻替代花生，做法一样。
步骤
1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目标是做铺底，可防止糖稀粘在下面。
2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。
3、搅拌，使花生和糖稀充沛混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
4、把从锅里倒进去的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往两边翻，再弄成团状，重复4~5次，把花生尽量砸匀。
5、把两边翻到两边，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。
花生糕的营养价值花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
成分称号含量成分称号含量成分称号含量
可食部71水分(克)1能量(千卡)0
能量(千焦)2464蛋白质(克)7脂肪(克)0
碳水化合物(克)8膳食纤维(克)3胆固醇(毫克)0
灰份(克)4维生素A(毫克)10 胡萝卜 素(毫克)0
维生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黄素(毫克)12
尼克酸(毫克)9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)94
a-E92(β-γ)-E38δ-E64
钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)0
钠(毫克)8镁(毫克)171铁(毫克)5
锌(毫克)03硒(微克)9铜(毫克)68
锰(毫克)44碘(毫克)0
食物相克
关于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、 螃蟹 同食，否则易造成腹泻。
食物相宜
1.花生与 红酒 同食，无利于促成心脏血管疏通。
2.花生能养血止血，催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁无余者。二者同食可增强疗效。
花生糕的多少钱花生糕是一种很经常出现的小吃，多少钱也是很实惠的。
1花生去皮。
2锅内放入少许油，小火炒熟花生。
3炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
4添加奶粉继续炒。
5添加砂糖继续炒。
6添加 牛奶 继续炒。
7最后放入奶油拌匀。
8盘子里撒上糖霜，月饼磨具里也要撒上糖霜，而后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
小窍门：
1.要想有酥酥的口感，花生去皮很关键，最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮，口感不太酥。
2.油要少放，花生自身含油量多，比拟腻。
- 关系词条
- 水果冰沙
- 鸡蛋布丁
- 三不粘
- 牛奶冻
- 酥油饼
- 炸牛奶
- 雪媚娘
- 哈根达斯月饼
- 水馒头
- 芒果班戟
- 紫薯山药糕
- 心太软
