摘要：松糕是浙江温州市汉族传统名点，坚实甜蜜，美味可口，知名中华，其以粳米为关键原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品...中西糕点松糕目录松糕简介松糕是浙江温州市汉族传统名点，坚实甜蜜，美味可口，知名中华，其以粳米为关键原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品，亦
松糕是浙江温州市汉族传统名点，坚实甜蜜，美味可口，知名中华。其以粳米为关键原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放人花生米碎与糖粉。而后再栖满糯粉，蒸熟。松糕是温州地域订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。小年二十五炊松糕，期求来年高升。
温州松糕又以矮人松糕最为知名。这矮人松糕实践上就是猪油糯米白糖糕，它所选择的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、 桂花 和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来坚实绵糯，甜中有咸，装点于下面的桂花更是让它幽香无比。听说，这“矮人松糕”发明自抗日抗争前期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制造松糕，以用料考究、制造精细知名。由于谷进芳个头高大，就称他做的糕为“矮人松糕”。这松糕趁热吃时甘美糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外，还有一种用血糯米制成的松糕，也十分甜蜜。
松糕的做法制造原料
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐大枣， 鸡冠花 ，石耳， 黑芝麻
制造流程
1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2、粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4、把和好的面放在垫有洁净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在。
5、冒热气的时刻，开局要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
松糕的营养价值1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；
2、粳米能提高人体免疫配置，促成血液循环，从而缩小高血压的时机；
3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；
4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比拟多，多吃能降落胆固醇，缩小心脏病发作和中风的几率；
5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的出现。
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