摘要：意大利面，又称之为意粉，是中餐种类中最凑近中国人饮食习气，最容易被接受的，对于意大利面条的来源，有说是源自古...面食意大利面目录意大利面的营养价值意大利面含有丰盛的甜蜜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的效用，
意大利面含有丰盛的甜蜜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的效用，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
意大利面易于消化排汇，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养排汇等效用。
意大利面含有丰盛的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的环节中会排汇少量的水，100克意大利面煮熟后会变成克左右，因此能发生较强的饱腹感。此外，意大利面能够抚慰人的思想优惠，人的大脑和神经系统须要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所须要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有抚慰作用，所以半夜吃一碗营养搭配正当的面条是不错的选用。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，早晨吃面则不利于消化排汇。
意大利面的种类1.通心面(Penne)：Penne其斜口处相似鹅毛笔笔尖的外型，中空局部与外表浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特意适宜搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟6～8分钟
2.面片(Lasagna)：理论为新颖面皮，两边夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，理论以烤模式办理。煮熟5～7分钟
3.尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，由于实心，所以口感筋道。普通先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟7～10分钟
4.天使的发丝(AnclleHair)：犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适宜，比拟不易因吸附太浓烈的面酱而显得口感较腻。煮熟5～7分钟
5.螺旋面(FusilJi)：其螺旋状态的面纹易于沾附面酱，搭配浓烈酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟8～10分钟
6.长形意大利面(PastaLunga)：最常被经常使用的面条种类，如Firma，分有15、16、18厘米粗细的面条，罕用来搭配番茄口味的面酱。煮熟8～10分钟
7.小贝壳面(Shells)：较为粗疏的小贝壳面可用来办理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟8～10分钟
意大利面酱怎样做1.番茄去皮后切小块；
2.洋葱切成小丁， 大蒜 拍碎切成末；
3.锅中放入黄油，烧至消溶；
4.倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味；
5.倒入番茄块，翻炒；
6.待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，而后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可*煮的环节中须要不断的关上锅盖翻炒一下，免得糊底.假设用于Pizza酱，假设汤汁比拟多的话，最后转大火翻炒收汁成酱*也可添加培根，口感更丰盛。
意大利面的繁难做法原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
做法：
1、在锅中用文火消融黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后添加罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的揭示期间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许 食用油 搅拌，免得沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时刻，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒平均，面也就好啦。
意大利面的引见意大利面，又称之为意粉，是中餐种类中最凑近中国人饮食习气，最容易被接受的。对于意大利面条的来源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦种类，具备高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的状态也各不相反，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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