摘要：黄瓜，学名，CucumissativusL.，葫芦科一年生蔓生或攀援木本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细...目录鸡蛋拌黄瓜的简介黄瓜，学名，CucumissativusL.，葫芦科一年生蔓生或攀援木本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色
黄瓜(学名：Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援木本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍毛糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗轻微，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生;花梗细弱，被柔毛;子房毛糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，外表毛糙。种子小，狭卵形，白色，无际缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地域均有温室或塑料大棚栽培;现宽泛种植于温带和热带地域。黄瓜为中国各地夏季重要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
鸡蛋拌黄瓜的做法原料：黄瓜、土 鸡蛋 、 大蒜 、香菜、老干妈辣酱。做法：1、鸡蛋液打散。2、加点盐和 料酒 搅匀。3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。5、然先手掰成小块。6、香菜切段。7、大蒜拍扁后剁碎。8、以上原料混合。9、减少香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀。好受揭示：1、黄瓜手掰的比刀切的滋味要好;2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其余原料混合，否则凉热混合，会扭转菜的滋味;3、炒鸡蛋可以随团体的喜好，选用嫩口的和老的，风味各不相反。4、 由于黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上 桌 前减少调味料，现拌现吃。
鸡蛋拌黄瓜的营养价值黄瓜喜暖和，不耐凛冽。生养适温为10-32℃。普通白昼25-32℃，夜间15-18℃成长最好;最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光协作用不良，45℃发生高温阻碍，高温-2-0℃冻死，假设高温炼苗可接受3℃的高温。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具备除热，利水利尿，清热解毒的效用;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥效用。黄瓜皮所含营养素丰盛，应当保管生吃。但为了预防农药残留对人体的损伤，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要坚持黄瓜的完整，免得营养素在泡的环节中从切面散失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长期间搁置，这样也会促使维生素损失。
鸡蛋拌黄瓜的多少钱食物忌讳：黄瓜、花生搭配，易惹起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C合成酶，会破坏其余蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的合成酶破坏的水平就越重大。西红柿是典型的含维生素C丰盛的蔬菜，假设二者一同食用，咱们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的合成酶破坏，基本就达不到补充营养的成果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一同食用。
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