萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

⒈秋冬萝卜类型：中国广泛栽培类型。夏末秋初收获，秋末冬初收获，成常年60-100天，依据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的种类群，代表种类有薛城长红、济南青圆脆、石家庄 白萝卜 、北京心里美和澄海白沙火车头号。⒉冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等夏季不太凛冽的地域种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表种类有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。⒊春夏萝卜类型：中国广泛种植。较耐寒，冬性较强，成常年较短，普通为45-60天，收获期或栽培治理不当易先期抽薹。代表种类有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红。⒋夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋旺季的蔬菜。较耐湿、耐热，成常年50-70天。代表种类有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。

柠香酸甜萝卜是一道餐前小菜，酸酸甜甜的很开胃，稍微用点心理，就可以给极端普通的萝卜来一个华美的转变身，也给节日的餐 桌 上削减一道亮丽的景色。

春季枯燥，燥最容易伤肺!这个节令应多吃一些白色食品，白色食品可以养肺润肺。 白萝卜 含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能， 还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具备促成消化，增强食欲，放慢胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅佐治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最无利者”。所以，白萝卜在临床通常中有必定的药用价值。

主料：黄瓜 100克 红萝卜 300克

辅料：食盐 过量 香油 过量 柠檬汁 过量 白糖 过量

1.预备好原料

2.将萝卜洗净切小段放入切片器

3.转动切片器将萝卜切成连条片状

4.将黄瓜也切成片

5.将食盐、柠檬汁、白糖、香油拌匀至调料齐全消融

6.倒入切好的萝卜中腌制入味

7.入盘稍加装璜即可

营养：萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭 桌 上的常客，现代营养学钻研标明，萝卜营养丰盛，含有丰盛的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身发生搅扰素的多种微量元素; 白萝卜 富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能克服彩色素分解，阻止脂肪氧化，防止脂肪堆积。萝卜中含有少量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降落胆固醇，无利于血管弹性的维持。中医以为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具备很强的行气配置，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能克服癌细胞的成长，对防癌、抗癌有关键意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促成胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降落血脂、硬化血管、稳固血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其成效不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。萝卜因种类及收获期间的不同，采收期间也不一样，普通以肉质根充沛瘦小后为采收适期。收获过早，产量低;过迟，易遭冻害或糠心、抽芙而降落质量。春播春萝卜收获后普通50-60天采收;夏萝卜成长快，收获后45-60天采收;秋冬萝卜收获后70-100天采收。如为肉质根大部露在地上的种类，要在霜降前及时采收，免得受冻，肉质根所有在土中的种类，可以迟收以摸高产量。萝卜的产量，普通大型秋冬萝卜亩产3500-0公斤，高产者可达5000公斤以上，中型萝卜亩产2500-3000公斤;春萝卜及夏萝卜亩产1000-1500公斤;四季萝卜亩产600-1000公斤。

产品称号市场/地域11月02日均价环比

白萝卜 广东汕头农副产品批发核心2.5元/公斤0%

白萝卜广东省广州市江南农副产品市场1.2元/公斤0%

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