摘要：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的动物碱类物质奎宁，无利尿活血、消炎退热、清心明目标效用，...目录冰镇苦瓜的简介苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的动物碱类物质奎宁，无利尿活血、消炎退热、清心明目标效用，1.把苦瓜荡涤
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的动物碱类物质奎宁，无利尿活血、消炎退热、清心明目标效用;
1.把苦瓜荡涤洁净，用削皮刀刨成片
2.放进冰块加冰水冰镇20分钟
3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用
烹饪技巧 调味料调制可以依照自己口味启动调整。
1、可以用日本寿司酱油和绿芥末酱和谐后蘸食;
2、也可以柠檬汁替代;没有寿司酱油的，用生抽也可以。
3、也可以用生抽、白糖、盐、参与 生姜 兑成味汁，或许用酸梅酱、 蜂蜜 汁、沙拉酱替代芥末蘸料等。
冰镇苦瓜的做法资料苦瓜200克，冰块1500克。调料芥末8克，生抽15克，白糖2克，食碱5克，姜、葱、蒜各5克。做法1、将苦瓜洗净后对半剖开，去瓤后洗净，斜劈成厚0.3厘米的片;姜、葱、蒜区分洗净后剁成末备用。
2、锅中放500克水加食碱后大 火烧 开，放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡30分钟;将葱末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖调成味汁。
3、深盘内放入冰块，将苦瓜逐个排放在冰块上，跟味汁一起上 桌 蘸食即可。清凉爽口，开胃消暑。
冰镇苦瓜的营养价值1、促成饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的动物碱类物质奎宁，无利尿活血、消炎退热、清心明目标效用;2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及少量维生素C能提高机体的免疫配置，使免疫细胞具备杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能增强巨噬才干，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶克服剂，可以克服癌细胞所分泌进去的蛋白酶，阻止恶性肿瘤成长;3、降落血糖：苦瓜的新颖汁液，含有苦瓜甙和相似胰岛素的物质，具备良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
实用人群普通人群均可以食用。1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量1、不要一次性吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。3、苦瓜、 鸡蛋 同食能包全骨骼、牙齿及血管，使铁质排汇得更好，有健胃的效用，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用效用苦瓜气息苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具备清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之效用;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
冰镇苦瓜的多少钱苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判别苦瓜好坏的特色。颗粒愈大愈丰满，示意瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要清白美丽，由于假设苦瓜发生黄化，就代表曾通过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，常遇到高温阴雨，光照无余，使幼苗徒长，叶色发黄，茎蔓粗壮，开花结果期须要较强的光照，短缺的光照无利于光协作用，多积攒无机营养，提高座果率，参与产量，提高质量。苦瓜秋植植期普通为7-8月，此期气象适宜，易治理，采收期间长，产量高。苦瓜冬植植期为11-12月，由于夏季气温低，种植时宜驳回薄膜笼罩，履行膜上水肥一体化灌溉技术。既能保肥保水，提洼地温，促成幼苗反常成长发育，提高产量，又能省工、省本。
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