在鼎湖山湿润的悬崖峭壁上成长着一种效用共同，可制饮品的神奇植物——紫背天葵。是秋海棠科秋海棠属，别名丹叶、散血子。我国驰名文学家郭沫若在上世纪六十年代视察鼎湖山时，饮了紫背天葵后，写诗赞道：“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满怀。”

紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的低档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等，食用和药用价值都很高。

紫背天葵作为一种值得推行的高营养保健蔬菜，除一-般蔬菜所具备的营养物质外，还富含黄碉类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素，其中铁含量为7·5毫克/每百克鲜食局部，是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，锰含量为8·13毫克/每百克，是补血的良药，是产后妇女食用的关键蔬菜之一。

金银花 15克，野菊花15克， 牛蒡子 10克，紫背天葵子5克，生 甘草 3克， 柴胡 10克，马勃4克，元参10克， 黄芩 10克，升麻3克，薄荷3克， 连翘 10克。可以疏风清热，解毒软坚，消肿止痛。

金银花20克，蒲公英、野菊花、紫花地丁、紫背天葵子各15克，水煎后，加酒过量和服，药渣捣烂可敷患处。是历代中医治疗火毒结聚而惹起痈疮疖肿的首选方剂。

紫背天葵株高20-60cm，略带紫白色，叶互生，宽披针形，叶面绿色，叶缘具锯齿，反面紫白色，花为头状花序，很少结籽，瘦果，种子矩圆形。理论以个大，断面皮部色白者为佳。药用紫背天葵埠根呈不规定短柱状、纺锤状或块状，略笔挺。

紫背天葵成长在鼎湖的峭壁上，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延伸维生素C的作用，缩小血管紫癜。晒干后 泡茶 ，其色淡红，其味带酸，幽香可口，助消化健脾，消暑除热，解酒之配置。

紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性成长细胞有抗效，同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用，可增强者体的免疫才干。紫背天葵嫩茎叶富含维生素C、钙、铁等，营养价值较高。

紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的才干，对肿瘤有肯定防效。还具备治疗支气管炎、痛经、咳血、血崩、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的效用，在我国南边一些地域更是把紫背天葵作为一种补血的良药。

关于常人来说常吃紫背天葵可缩小血管紫癜，有提高抗寄生虫、增强者体免疫配置，此外紫背天葵在成长时期，极少出现病虫害，基本上不需经常使用农药，实属无公害保健蔬菜。

紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。紫背天葵的茎叶嫩绿，而且它还含有丰盛的钙以及铁等一些微量元素，它的营养价值也是比拟高的。

紫背天葵有一种特殊的滋味，所以有些人兴许吃不惯，在食用上可以和大枣一路煮汤，浓浓的枣香可以可能盖过蔬菜自身的怪味，营养又好喝。

紫背天葵口感柔嫩细滑，吃法很多，在制造上可以素炒、荤炒、烧汤、凉拌、榨汁、做水饺馅等，或与菌类素炒，或与肉类荤炒，或作火锅配料。尤其是凉拌时添加少许白糖或许蒜泥滋味更佳，深受各大酒楼、宾馆、超市和广阔城镇居民的喜欢。

关于常人来说常吃紫背天葵可缩小血管紫癜，有提高抗寄生虫、增强者体免疫配置。紫背天葵在成长时期，极少出现病虫害，基本上不需经常使用农药，实属无公害保健蔬菜。

糖尿病患者是可以食用紫背天葵的，而且紫背天葵很好的缓解糖尿病患者的症状，可以泡水饮用成果最为佳，在夏季食用紫背天葵还可以清热去火到达减肥的效用，往常可以食用一些的。

中医以为紫背天葵味甘，微酸，性凉，具散瘀消肿、润肺止咳、清热解毒、生津止渴之效用，以下引见其种植方法。

紫背天葵是菊科三七属多年生宿根木本植物，茎和叶背为紫色，植株长势和分枝才干十分强，有着耐旱、耐热、耐贫瘠、耐弱光等优势，其顺应环境才干强，以嫩茎叶为食，是我国目前最受欢迎的传统山野蔬菜之一，其人工种植面积在逐年扩展。

关于紫背天葵种植环境的选择，应选择水源短缺、排灌繁难、土质蓬松、地势平整、土壤肥美、背风朝阳的壤土或砂壤土耕地。

紫背天葵只管耐旱、耐贫瘠，但短缺的水分和营养供应无利于植株成长、产品脆嫩和高产，因此要增强水分治理和肥料供应。

夏季紫背天葵的防寒保暖尤为关键，应在11月下旬搭建好塑料大棚，盖好棚膜和大棚周围的裙膜。在气温降低的时刻应在大棚内加盖无纺布、 架 设塑料小拱棚保温;如气温降至0℃以下，夜间应在小拱棚上加盖草帘保温;夏季的日常治理仍以迷信正当的通风透气为主。

紫背天葵前期和前期如有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和菜青虫等经常出现叶菜益虫，可选择无公害农药启动惯例防治。

紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎木本植物，为中国的特有物种。是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的低档蔬菜，紫背天葵泡酒被郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。

紫背天葵嫩梢和幼叶营养丰盛。通过测定，每1OOg干物质中含钙1.4～3g，磷0.17～0.39g，锰4.77-148.7mg/kg，锌26～72.2mg/kg，维生素C含量也较高。营养成分之高预示了紫背天葵清楚的配置。

古书也记录紫背天葵清楚的效用：《云南中草药》：“止血散瘀，生肌止痛。治内外伤出血，刀枪伤，烫伤。”《贵州药植目录》：”发汗，止咳。”

《全国中草药汇编》记叙，紫背菜有治血崩、支气管炎、咳血、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等效用。特意是紫背天葵含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子成长早期，其含量到达高峰，以后逐渐递减。有延伸抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。

紫背天葵生理活性物质有肃清自在基和抵制苍老的作用。由于紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，肯定会启动抗氧化和肃清自在基的作用，从而到达延缓苍老的目标。

如今，人们对肥壮越来越注重，各式各样具备保健配置的蔬菜也被搬上餐 桌 。紫背天葵就是当中的代表，据了解，紫背天葵属于药食同源植物，既是一种很好的营养保健蔬菜，又可入药。

紫背天葵的营养成分高，富含维生素A原、造血配置的铁素、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，对儿童和老人具备较好的保健配置。它的嫩梢和幼叶可以 泡茶 、凉拌，还能炒菜。

紫背天葵具备很高的药用价值，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延伸维生素C的作用，缩小血管紫癜。对中暑发烧、外感高热、肺热咳嗽，跌打肿痛等症有肯定的疗效，特意须要指出的是，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的才干，对肿瘤有肯定防效。。

在中国南边一些地域更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的关键蔬菜之一。由于紫背天葵有治疗血崩、咳血、支气管炎、痛经、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的效用，关于产后妇女有着清楚配置。

紫背天葵具备丰盛的营养价值，经常食用可平衡营养。制造方法上可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味标新立异。郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的效用。