红烧排骨的做法

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红烧排骨很多人都吃过,上方就来为大家详细引见家居好用的红烧排骨做法。... 红烧排骨 红烧排骨的做法 目录 红烧排骨的做法

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普通做法:

红烧排骨的原料:排骨500g;

红烧排骨的配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等;

红烧排骨的做法:

1、排骨焯水过冷水沥干备用,把未净的血水洗掉,而后将排骨捞进去,将排骨拌入过量的盐和料酒,腌制约半小时备用。

2、锅里放油,排骨码放好,要用小火,放入少许糖,等到糖的色彩变成白色糖浆时,煎金黄翻身再煎一下,而后把排骨放跌中备用。

3、倒入料酒,添加八角、桂皮、葱段、姜块,添加没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后添加老抽,放入排骨翻炒平均,炒大概2分钟左右排骨齐全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷进去。

4、接上去就可以把白开水(必定要用开水,由于要防止肉会紧住,口感变差)倒入锅中,放入适当的盐,1个小时就可以出锅了;

5、在40分钟的时刻可以放入一些土豆块,这样做进去的排骨不会很平淡,而且土豆也浸入了排骨的香味,面面的,很好吃哦;

6、通过1个小时的小火炖,其间要时罕用铲子翻翻,不要糊锅,汤汁收的差不多时刻,加精盐,最后汤汁简直没有时刻,添加 胡萝卜 片,将烧好的排骨捞起来,划一的排放在盘中,一切配料捞起放在排骨上,锅里留剩下的汤汁,用芡粉勾成汁淋在排骨上,最后撒上香菜或许葱花,香喷喷的红烧排骨新颖出炉了!

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