摘要：糖醋里脊是一道很经常出现的家常菜，它重要是用里脊肉制造，里脊肉也富含有种营养，...糖醋里脊里脊肉目录糖醋里脊的引见点击图片进入下一页>，>，糖醋口味的菜，不能说一切人都青睐，然而大局部人都会青睐它的滋味，像糖醋排骨、糖醋鱼等等，都十分受欢迎
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糖醋口味的菜，不能说一切人都青睐，然而大局部人都会青睐它的滋味，像糖醋排骨、糖醋鱼等等，都十分受欢迎，当然不能少了这个糖醋里脊。资料容易购置做出来是外脆里嫩，口味酸酸甜甜的，作为家常菜也可以宴请宾客的时刻做。
1、糖醋里脊属很多菜系。在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜。不过只管名字一样，然而在制造方法上，还是有些不同的。普通咱们经常说到的糖醋里脊，都是前三种菜系中的。而清真菜的糖醋里脊不同的中央在于他们是用牛的里脊肉制造。无论是那种制造方法，都是香脆酸甜，十分好吃的。
2、里脊肉是什么部位的肉?很多人不知道里脊肉是什么样的，它是猪和牛、羊的脊椎骨内侧的条状嫩肉，由于嫩，所以里脊肉可以用来制造许多美味的菜肴。筛选的时刻要留意，好的里脊肉色泽应该用润，肉质透明，质地严密，富裕弹性，用手按一下可以很快还原。
3、里脊肉的营养。里脊肉富含优质的蛋白质和脂肪酸，可以补肾养血，滋阴润燥。可以多吃里脊肉，对治疗热病伤津，消渴肾虚、产后血虚、便秘有很好的作用，还可以养颜护肤，调经养阴，抗苍老抗辐射，健脑明目健脾益气，润肠温肺。普通人都可以食用里脊肉，不过干冷痰滞内蕴的人和瘦削血脂高的人不宜多食。
糖醋里脊的做法点击图片进入下一页>>
在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中，都可以找到糖醋里脊这道菜，它用猪里脊肉通过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜，用料很便捷，留意火候可以做的色泽美丽香味四溢。青睐烹饪的好友们不要错过了。
制造资料
1、原料：猪里脊肉半斤， 鸡蛋 一个
2、调料：盐少许，醋2匙，料酒1匙，淀粉过量，番茄酱4匙，白糖3匙，葱4-5棵，姜过量，胡椒粉过量，油过量
制造步骤
1、将里脊肉洗洁净，把肉拍松后切成大概四厘米长、一厘米见方的条状，放入料酒和盐、胡椒粉、姜汁腌制，留意要捏匀肉上的调味料。
2、把白糖、醋、盐、淀粉等混水搅拌平均做成调味芡汁，把葱和姜、蒜切碎放在盘子里待用。
3、把淀粉加适当的水，再放入一个鸡蛋清，不要鸡蛋黄，一同调成糊，糊不能太稀，把腌制好的里脊肉放到糊里弄匀。
4、把炒锅放在中火上烧热，再下稍多的油烧到六成熟，而后把拌好了蛋清淀粉糊的里脊肉逐条的放到锅里去，炸到出现微黄色后迅速的捞出来沥干油。这里要留意肉条不要一次性性都倒进油锅，而是要一条条的放，不要去翻动它，炸到差不多时肉条会自己浮出来。
5、将锅里的油继续加热，等到油温到达八成熟的时刻把刚才炸过一次性的肉条分两次倒出来锅里炸到金黄色再捞出沥干油。
6、锅里留点底油，而后倒入番茄酱烧到出红油，放入姜末、蒜末和之前预备好的芡汁，等到锅里的汁变得浓稠后，添加炸好的里脊肉极速的翻匀出锅。
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