摘要：墨鱼是乌贼目海产头足类软体生物，与章鱼和枪乌贼近缘，现代的乌贼发生于2，100万年前的中新世，后人为箭石类，特色...鱼类墨鱼目录墨鱼的营养价值墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质，墨鱼的内脏可以
墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是下等胶合剂。我国经常出现的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。墨鱼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必须的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和维护肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及大批氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，试验证明对小鼠有必定的抑癌作用。
墨鱼的做法大全乌贼墨鱼宽扁面
资料：乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔过量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐过量，胡椒过量
做法：
1．将墨鱼内脏去除后洗净，切生长块备用。
2．用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，添加乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3．添加黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。
孜然墨鱼炒
资料：墨鱼条， 胡萝卜 ，洋葱，青椒，孜然，芝麻
做法：
1、胡萝卜，洋葱，青椒切稍粗的丝。墨鱼条焯一上水。
2、打个 鸡蛋 ，放2勺面粉和一点淀粉还有黄酒搅匀，把沥干水的墨鱼条放出来浆一下。
3、锅放稍多的油，放姜片和干红椒爆香，中火，而后把墨鱼条倒下去翻炒，炒熟后装盘待用
4、锅放一点点的油，放下胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，翻炒一下，把墨鱼条到出来，加一点盐，胡椒粉和鸡精，翻炒平均装盘撒上芝麻和孜然即可。
墨鱼简介墨鱼是乌贼目海产头足类软体生物，与章鱼和枪乌贼近缘。现代的乌贼发生于2,100万年前的中新世，后人为箭石类。特色为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。
墨鱼身材可辨别为头、足和躯干三个局部，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。
头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，中心有5对腕。头两侧具一对兴旺的眼，结构复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感触器。
墨鱼的养殖技术墨鱼产卵场及增殖包全区的海域环境与消费次第遭到重大破坏，加之气象变迁对渔业资源的渺小影响，墨鱼资源再生才干难以接受日积月累的捕捞强度，以至金乌贼资源显著消退。因此展开大规模金乌贼人工增殖已成事不宜迟，这不只可以促成日益消退的金乌贼资源逐渐复原，而且也将取得十分可观的经济效益。
墨鱼宽泛散布于我国沿海，尤以浙江省产量最高。越冬场位于西北海域，每年秋季向浅海近岸作生殖洄游，并深化岛礁周围启动产卵，此时即可展开乌贼资源的人工增殖。
产卵场条件:墨鱼青睐在远海中心岛屿左近产卵。要求水质新颖，溶氧量高，饵料生物丰盛，产卵时平均水温15～18℃，盐度24～29‰。在浙江以南北麂列岛、渔山列岛、中街山列岛和嵊泗列岛为重要产卵场合。
- 关系词条
- 三文鱼
- 深海鱼油
- 长江刀鱼
- 鲈鱼
- 甲鱼
- 鲫鱼
- 金枪鱼
- 石锅鱼
- 鲑鱼
- 鳊鱼
- 生鱼片
- 红烧鲤鱼
