摘要：中国是一个饮食文明胸无点墨的国度，有着丰盛多彩的菜系，不同的地域、气象、民族和历史背景，孕育了各具特征的菜系，上方就为大家引见一下中国的重要菜系，一、鲁菜鲁菜是山东地域的传统菜系，以其咸鲜、色香味俱佳而知名于世，鲁菜考究火候和调味，烹饪技法多样，有炒
中国是一个饮食文明胸无点墨的国度，有着丰盛多彩的菜系。不同的地域、气象、民族和历史背景，孕育了各具特征的菜系。上方就为大家引见一下中国的重要菜系。
一、鲁菜
鲁菜是山东地域的传统菜系，以其咸鲜、色香味俱佳而知名于世。鲁菜考究火候和调味，烹饪技法多样，有炒、炸、煮、烤等多种模式。鲁菜中的代表菜品有“红烧肉”、“糖醋里脊”、“葱爆羊肉”等。
二、川菜
川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、浓烈、口感鲜美而驰名。川菜的调料丰盛多样，有花椒、辣椒、豆瓣酱等。川菜烹饪技法共同，如水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁等都是十分有名的代表菜品。
三、粤菜
粤菜是中国南边地域的传统菜系，以其油腻、细腻、色香味俱佳而驰名。粤菜器重食材的新颖和烹饪技巧的精深，烹饪方法包含蒸、煮、焖、炖、炒等。粤菜中的代表菜品有“白切鸡”、“清蒸鲈鱼”、“叉烧”等。
四、苏菜
苏菜是江苏地域的传统菜系，以其粗劣、油腻、甜酸适口而驰名。苏菜器重烹饪环节中的细节解决，如刀工、火候、调味等。苏菜中的代表菜品有“松鼠桂鱼”、“狮子头”、“清汤蟹粉小笼包”等。
五、浙菜
浙菜是中国西北沿海地域的传统菜系，以其清爽、鲜美、色香味俱佳而驰名。浙菜器重原汁原味，以保障食物的新颖度和口感的好
