冬至 到，家家户户吃水饺，中国现代对冬至很注重，冬至被当作一个较小节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。上方是小编给大家带来的冬至为什么要吃饺子的要素，以供大家参考!

冬至为什么要吃饺子?

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必无法少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有 名言 ：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是夏季。

他看到白河两岸同乡身强力壮，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”治疗冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，而后将羊肉、药物捞进去切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身和煦，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。前人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子有什么好处?

1、从烹饪迷信的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪模式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，防止了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保障了食品安保。而且，食物的营养成分在蒸煮环节中也不至于因过氧化或水解而损失。

2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配正当，营养丰盛并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

3、从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充决裂解，利于人体排汇。

4、合于中国人的肠胃于饮食习气。合乎“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

夏季养生小知识

第一：参与热量的摄取

冬天天气凛冽，为了维持身材机能的反常利用，这个时刻就须要消耗更多的热量。所以说，为了身材肥壮，日常饮食必定要参与热量的摄取。日常生存中，蛋白质的摄取量应该维持反常水平;然而要过量参与一些热量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;矿物质的含量坚持反常水准就可以了;维生素方面的摄取量也应依据实践状况来参与，特意是维生素C的含量更是要多参与，可以过量的多吃一些萝卜、土豆、菠菜、香蕉、苹果、生物内脏以及蛋类等等食物，这些都能够很好的满足身材关于维生素的需求。

第二：冬天多吃羊肉

羊肉是十分适宜在冬天的时刻服用的食材，由于羊肉中含有少量的热量，多吃能够很好的促成身材血液循环，关于一些怕寒以及手脚冰凉的状况具备很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有少量地微量元素，特意是铁元素以及磷元素，这些都能够很好的补气血，关于一些贫血的症状具备很好的治疗成果。在冬天的时刻，假设产生气血无余、身材虚脱以及大病初愈的状况，服用羊肉是一个十分好的选用，不只能够补气血、同时还具备保健脾胃、肾脏的效用，身材也会越来越强健。

第三：夏季进补要迷信

冬天进补是一个在我国传达千年的养生 方法 ，通过夏季严冬的消耗之后，冬天进补能够很好的滋补身材的盈余状况，并且关于来年的消耗具备很好的贮存效用，令人体愈加的肥壮。然而，秋冬进补并不是随意就能够启动，必定要依据自己身材的实践状况来启动，关键就是对一些气虚还有血虚的患者要特意进补，并且不同的虚弱要素进补的方法也是不一样的。

普通来说，假设是体虚的患者，那么在夏季就须要好好的进补，然而在进补的时刻也须要分分明身材的状况。假设是气虚的患者，那么关键体现为头晕目眩，身材也容易犯懒，这个时刻应该驳回封藏的基本准则，多服用一些具备补中益气作用的食材;假设是血虚的患者，关键的`症状就体现为神色红润，容易产生心悸失眠的状况，女性则是产生月经量少的状况，这个时刻应该多服用一些当归、熟地还有阿胶，能够很好的启动夏季饮食养生;假设是属于阳虚的患者，那么体现为阳痿早泄以及四肢怕冷的状况，这个时刻应该启动补肾，多吃一些狗肉或许是羊肉等等。

第四：选对食材很关键

夏季养生饮食小知识中，必定要了解什么食材适宜在夏季养生的时刻服用，什么食材应该应答哪种状况。冬天气象枯燥，这就造成肌肤容易产生枯燥、蜕皮以及皲裂的状况，中医以为这和肺部具备间接的相关，所以必定应该多吃一些具备润肺生津效用的食物。

现代营养学家通过多年的试验之后得出论断，冬天的到时刻应该服用一些暖性的食物，这对身材才是最好的选用。肉类方面应该多吃一些牛羊肉、狗肉以及鸡肉;蔬菜方面则是应该多吃一些豆类、胡萝卜还有葱姜蒜、韭菜以及香菜等;水果则是应该多吃一些柚子、桔子这些;除此之外，还应该过量的多吃一些红糖、松子还有糯米等，这些关于身材都是很无好处的。

第五：多吃富含维生素的食材

冬天假构想要身材肥壮，皮肤也越来越好，那么就须要摄取含有丰盛维生素的食材，特意是维生素A、维生素B以及维生素C等，这些关于身材都是具备很好的作用。

维生素A能够很好的滋养肌肤，防止产生枯燥、皱纹，常常出现的就有橘子、菠菜、萝卜以及生物内脏等等;维生素B则能够很好的克服各种皮肤病的产生以及平展皱纹，例如脂溢性皮炎等等，常常出现的就有豆类食物、花生、糙米等等。