摘要：美味蛋糕卷的制造方法蛋糕卷，这是一种由水果和面还有奶酪等为重要原资料驳回了烘焙的制造手法制造进去的甜品，看起来有着美妙的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的留意力，尝一口这种甜品味道甜甜的软软面面的口感是十分不错的，而且这种蛋糕卷吃起来甜而不腻，主料纯牛
美味蛋糕卷的制造方法
蛋糕卷，这是一种由水果和面还有奶酪等为重要原资料驳回了烘焙的制造手法制造进去的甜品，看起来有着美妙的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的留意力，尝一口这种甜品味道甜甜的软软面面的口感是十分不错的，而且这种蛋糕卷吃起来甜而不腻。
主料
纯牛奶 ：75g
玉米油 ：60g
细砂糖 ：80g
低筋粉 ：100g
鸡蛋 ：4只
辅料
玉米淀粉 ：10g
详细步骤
第一步
1.鸡蛋从冰箱取出回温，纯牛奶、玉米油、低筋粉、细砂糖、玉米淀粉区分称量备用。
第二步
2.将蛋清与蛋黄分别，蛋黄中添加纯牛奶和玉米油。
第三步
3.用电动打蛋器打发蛋清，分3次添加细砂糖，最后一次性加糖的同时添加玉米淀粉，打发至发泡。
第四步
4.用手动打蛋器，将蛋黄、牛奶、油充沛搅拌平均。
第五步
5.将低筋粉添加蛋黄糊内，用刮刀翻拌平均。
第六步
6.将蛋黄糊添加打发的蛋白中，翻搅平均。
第七步
7.将烤箱预热，面糊导入烤盘，微微触动烤盘，排出气泡 。入烤箱，高低火，160°C,30分钟。
第八步
8.当蛋糕表层烤到金黄色的时刻，关上烤箱，取出烤盘。
第九步
9.用蛋糕刀，将蛋糕与烤盘分别，微微取出翻面，抹上山楂糕。
第十步
10.微微的卷起蛋糕，收紧成型。
第十一步
11.用蛋糕刀切块，酸酸甜甜的蛋糕卷制造实现。
烹饪技巧
因烤箱不同，烤制温度和期间也有差异，留意观察蛋糕表层的色彩变动。因家中滤油纸用完，所以卷蛋糕时没有经常使用。
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