摘要：芒果慕斯蛋糕的制造方法清爽芒果慕斯蛋糕，是小吃货和小馋猫的最爱，小编如今曾经垂涎欲滴了，满脑子想的都是它，曾经快写不下去了，快扶我起来，朕还能继续写，慕斯蛋糕各种各样，不论是口味还是样式，我当天要说的这个清爽芒果慕斯蛋糕，就像它的名字一样清爽，可口的
芒果慕斯蛋糕的制造方法
清爽芒果慕斯蛋糕，是小吃货和小馋猫的最爱，小编如今曾经垂涎欲滴了，满脑子想的都是它，曾经快写不下去了。快扶我起来，朕还能继续写。慕斯蛋糕各种各样，不论是口味还是样式。我当天要说的这个清爽芒果慕斯蛋糕，就像它的名字一样清爽，可口的蛋糕上铺满一层芒果颗粒，入口甜蜜又不失清爽。
主料
淡奶油 ：250
芒果 ：200
鱼胶粉 ：10
辅料
冷水 ：3大勺
芒果味软糖 ：28
糖 ：40
详细步骤
第一步
1. 鱼胶粉分两份，区分9g和1g。 9g鱼胶粉 水(我经常使用开水凉了之后的，过后用了多少- - 我忘了记上去了，哎看着办吧 )
第二步
2. 芒果去皮切丁，打成泥 糖，j搅拌至糖消溶。 必定要加糖，不然镜面下的芒果慕斯太淡了不甜。(借用下图片，过后果汁机坏了自己用手压，由于芒果我买的是比拟熟，拿起来能闻到比拟浓的芒果香的)
第三步
3. 芒果泥我弄好放冰箱里，而后就来打发淡奶油了(继续借图...- -过后自己照的图片，手机不知道怎样木有了!!!就只剩一张成果图。) 淡奶油打发到啥水平呢?打蛋器我开的是1档，差不多2分多钟，淡奶油哦比原来收缩差不多1倍，有流动性。
第四步
4. 把芒果泥导入打发好的淡奶油中，马上搅拌匀，我懒间接用打蛋器搅了，不知道有啥影响不，原教程是用手动打蛋器拌匀的。 慕斯馅就这样做好了。(当你做完以上的东东之后~~ 你的鱼胶粉或者能很稀薄了)
第五步
5. 把容器里泡好的鱼胶粉隔水加热。我经常使用个比容器大的大铁碗，倒入水~再把放有鱼胶粉的容器放出来...水不用放多，容器别飘了。 当它液化后放凉些之后倒入慕斯馅里拌匀(手动/电动，我还是继续用电动的拌匀了)
第六步
6. 把以上弄好的慕斯馅倒入模具里...(圆的、方的、三角形的、五角边的...随你，哈哈)冷藏3小时就成了最基础的芒果慕斯了~
第七步
7. (3个小时后)25克的软糖放入容器里 芒果汁(凉白开水也行，我就是用凉白开水) 用小火隔水加热，搅拌至糖消溶，不要剩下渣哟~ 放凉至体温。把1g鱼胶粉 很大批的凉开水化开至透明，添加软糖液里拌匀。
第八步
8. 拿出慕斯，把软糖液淋在上方，而后继续放冰箱。十至十五分钟后就好了。也有好友冻了1小时。
烹饪技巧
慕斯上方印象理论是有一层透明的软软的东东，就是所谓的镜面吧?软糖在超市就可以买到，话说QQ糖也属于软糖吧?我没有那种烤蛋糕的摸底模，用的是大铁盆，倡导还是买个活底模~活底模取慕斯只有要用吹风筒吹下活底模周围就容易取出了。做的环节里，对于水的用量，我也是估摸加的，，呵呵。过后有照环节，第二天不知道怎样手机找不到了，太郁闷了。首次做~好友反映上方慕斯太淡了，由于过后我忘了称糖的重量，也就下了点点而已，所以特意提示要添加够重量的糖。也是还好镜面比拟甜中合起来口感和酸甜度都挺好。对于1g的鱼胶粉加不加，随看官您，我是怕放入冰箱结得不够好才下了。
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