摘要：咖啡面包的制造方法咖啡面包，面包以前是由西方国度传入到咱们国度的，咖啡面包是由咖啡和面粉通过揉和，发酵后通过烘烤而成的一种口味共同的面包，咖啡的香醇，特有的悄然的甜蜜味与面包的绵密甜蜜相联合，两种不同的美妙滋味相碰撞在一同，安慰了多少人的胃，主料高粉
咖啡面包的制造方法
咖啡面包，面包以前是由西方国度传入到咱们国度的，咖啡面包是由咖啡和面粉通过揉和，发酵后通过烘烤而成的一种口味共同的面包，咖啡的香醇，特有的悄然的甜蜜味与面包的绵密甜蜜相联合，两种不同的美妙滋味相碰撞在一同，安慰了多少人的胃。
主料
高粉 ：240
低粉 ：60
蛋液 ：50
黄油 ：40
奶粉 ：15
水 ：150
酵母 ：5
盐 ：4
砂糖 ：45
辅料
糖粉 ：40
纯速溶咖啡粉 ：4
开水 ：1/2小勺
详细步骤
第一步
1. 将主料混分解面团，揉至拓展阶段。(昨天网上看飞雪无霜揉面视频，感觉很受用，当天试了一下，20分钟就揉好了，面团发酵也特好。)
第二步
2. 面团发酵2.5倍大，按压排气，分红12份，揉圆盖保鲜膜启动15分钟的两边醒发。
第三步
3. 醒发好后再次揉圆放入锡纸托中，挤上装璜面糊排入烤盘启动最后发酵。
第四步
4. 一次性发酵的时刻做顶部装璜面糊。将速溶咖啡粉溶于1/2小勺热水中，倒入盛有硬化的黄油和糖粉的盆中，用打蛋器搅拌平均，分三次添加蛋液搅拌平均，筛入低粉继续搅拌，将面糊装入裱花袋中。
第五步
5. 两边醒发后，裱花袋剪小口，将面糊画圈挤在面包顶部，不要所有挤满，启动最后发酵。
第六步
6. 烤箱预热，170度，中层15分钟。我的面糊挤的有点少，还剩了很多。由于看方子说受热会融，所以没敢挤太多。
第七步
7. 这几天感冒不舒适，要不是老公明日下班木有早点吃当天说什么也不会做的，所以原谅我没有拍所有的环节图吧!只想赶快做完躺一会儿!好啦，可以开吃了，很坚实，当天面包收缩的十分好，顶部咖啡面糊无法以省，否则就只是清淡无奇的小餐包 了，咖啡味儿很提香哦，酥酥的。
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