摘要：新疆大盘鸡的制造方法新疆大盘鸡的正宗做法，是用鸡、土豆和青红辣椒等几种食材作为重要的原资料加工制造而成的，鸡肉，是咱们经常吃到的美食，其吃起来的口感也是比拟细腻嫩滑的，含有的脂肪量十分少，这道新疆大盘鸡，吃起来鲜香味美，吃起来十分美味，假设你也青睐这
新疆大盘鸡的制造方法
新疆大盘鸡的正宗做法，是用鸡、土豆和青红辣椒等几种食材作为重要的原资料加工制造而成的;鸡肉，是咱们经常吃到的美食。其吃起来的口感也是比拟细腻嫩滑的，含有的脂肪量十分少;这道新疆大盘鸡，吃起来鲜香味美，吃起来十分美味，假设你也青睐这道中央的特征菜肴，必定要尝尝。
主料
整鸡一只 ：过量
辅料
土豆 ：1-2个
青椒 ：1个
红椒 ：1个
郫县豆瓣酱 ：过量
郫县红油豆瓣酱 ：过量
干辣椒 ：小碗半碗
葱 ：过量
姜 ：过量
桂皮 ：1-2个
八角 ：-3个
花椒粒 ：过量
酱油 ：过量
料酒 ：过量
啤酒 ：1瓶
糖 ：过量
盐 ：过量
醋 ：过量 详细步骤
第一步
1. 前一天早晨将鸡切块，用开水焯熟后，放入盆中用酱油，料酒，盐少许，糖少许，醋三滴(醋千万不要放多)，还可以放一些鸡粉，搅拌后，盖上盖子放冰箱腌制一夜～(其实腌制1-2小时也可，我感觉期间越长鸡肉越入味)
第二步
2. 干辣椒量看团体喜好，青睐辣的就多放一些～但最好把辣椒里的粒剔进来
第三步
3. 调料汇合整顿～
第四步
4. 将青椒红椒切小块备用，青椒红椒只是添色，让菜系色彩更难看，所以最后再放
第五步
5. 葱姜切沫备用
第六步
6. 土豆切块备用
第七步
7. 锅里倒油，放入花椒粒开局炒，炒出花椒味，花椒变黑后把花椒捞出
第八步
8. 花椒油里放入两大勺糖翻炒至变红没有糖沫
第九步
9. 倒入前一天早晨腌制好的鸡肉翻炒，至鸡肉变金黄色
第十步
10. 参与葱姜末，干辣椒，一勺郫县豆瓣酱，一到两勺郫县红油豆瓣酱,开局翻炒～(郫县豆瓣酱用于参与滋味，红油豆瓣酱用于参放大盘鸡的香味和油性～到前面假设不够咸还可以再放)
第十一步
11. 翻炒一会后倒入啤酒直到没过鸡肉，假设不够咸还可以放一些生抽或盐
第十二步
12.参与土豆，青椒之后耗汤， 耗到汤还剩1/4-1/5时，土豆都熟了就可以出锅了!青睐汤多还可以留更多的汤～
1. 新疆大盘鸡的做法
2. 大盘鸡最正宗的做法
3. 新疆乌鲁木齐经典美食攻略
4. 土豆的烹饪窍门与秘诀有哪几种
5. 大盘鸡的家常美味做法步骤
