摘要:海鲜吃的是鲜,常吃的扇贝做法很繁难,只需有新颖资料,稍作解决就能成美味的佳肴,连忙来做做吧!...扇贝扇贝的做法目录扇贝的做法点击图片进入下一页>,>,资料,新颖扇贝若干、大蒜、粉丝、色拉油、盐过量、鸡精大批、料酒、香葱过量、红椒粒过量,做法
海鲜吃的是鲜,常吃的扇贝做法很繁难,只需有新颖资料,稍作解决就能成美味的佳肴,连忙来做做吧!...
扇贝
扇贝的做法
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扇贝的做法
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资料:
新颖扇贝若干、 大蒜 、粉丝、色拉油、盐过量、鸡精大批、料酒、香葱过量、红椒粒过量。
做法:
1、在市场购置新颖的活扇贝,回家后先用刷子荡涤扇贝的外表,将泥沙等杂质冲洗洁净;
2、用一把尖利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏(黑乎乎的那团物品)以及鳃和围边,只留下两边那聚会形的肉以及月牙形的黄。
4、为繁难咱们将粉丝放在贝肉上方,所以要将贝肉从贝壳上取出;用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用,用刷子将贝壳耍洁净待用;
5、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
6、粉丝用温水泡软约30分钟,捞起沥干待用,葱切葱丝或许葱花待用;
7、大蒜压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一同盛出,晾凉以后添加盐和鸡精调匀;
8、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,而后将腌制好的扇贝肉放在上方,再将调好的油蒜茸平均地抹在扇贝肉上;
9、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,小个的扇贝蒸3分钟即可取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
10、炒锅洗净烧热,放入过量的油,烧至8成热,将油平均地倒在每一个扇贝上即可。
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