摘要:苦瓜,学名,MomordicacharantiaL.,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状纤弱木本,多分枝,茎、枝被柔毛,卷须轻微,不...目录苦瓜的多少钱湖北浠水农产品批发市场4元,斤山西运城蔬菜果品市场2.2元,斤浙江浙北果蔬菜批发买卖核心6.5元,斤
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苦瓜的效用与作用清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,扫除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保管苦瓜中所含有的维生素。假设用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的环节中少量失落,而且清炒后油的含量比拟高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤:常享乐瓜能增强皮层生机,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、干冷痢疾,皆为辅佐食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂内服,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日康复;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖下品。苦瓜粗提取物含相似胰岛素物质,有显著的降血糖作用。中医以为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,实用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但享乐瓜也应留意不要挫伤脾肺之气。虽然夏天天气炎热,但人们也无法吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可防止苦味入心,有助于补益肺气。
苦瓜的做法苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮重要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或 大蒜 、金桔等复合而成的保健饮料、 苦瓜茶 、苦瓜奶等。只需消弭苦味,将会有更多人习气饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新颖苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
苦瓜炒蛋
1.预备好苦瓜、水发香菇、 鸡蛋 、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散,加盐拌好。
4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.添加香菇,加盐,炒匀。
8.倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
小贴士
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸,焯水后可以缩小一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以缩小苦味。
苦瓜简介苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状纤弱木本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须轻微,不对抗。叶柄修长;叶片膜质,下面绿色,反面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗轻微,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜原产东印度,宽泛栽培于环球热带到温带地域。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用;根、藤及果实入药,有清热解毒的效用。
一年生攀援状纤弱木本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须轻微,长达20厘米,具微柔毛,不对抗。
叶柄细,初时被白色柔毛,后变近无毛,长4-6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形,膜质,长、宽均为4-12厘米,下面绿色,反面淡绿色,脉上密被显著的微柔毛,其他毛较稠密,5-7深裂,裂片卵状长圆形,边缘具粗齿或有不规定小裂片,先端多半钝圆形稀急尖,基部弯缺半圆形,叶脉掌状。
雌雄同株。雄花:单生叶腋,花梗轻微,被微柔毛,长3-7厘米,中部或下部具1苞片;苞片绿色,肾形或圆形,全缘,稍有缘毛,两面被疏柔毛,长、宽均5-15毫米;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,长4-6毫米,宽2-3毫米,急尖;花冠黄色,裂片倒卵形,先端钝,急尖或微凹,长1.5-2厘米,宽0.8-1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,离生,药室2回折曲。雌花:单生,花梗被微柔毛,长10-12厘米,基部常具1苞片;子房纺锤形,密生瘤状突起,柱头3,膨大,2裂。
果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,长10-20厘米,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂。种子少数,长圆形,具白色假种皮,两端各具3小齿,两面有刻纹,长1.5-2厘米,宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。
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