龙须菜存在同名异物现象，至少以下四个物种都被冠以龙须菜之名：芦笋，角叉菜，玉带天门冬， 佛手 瓜。以上植物起源齐全不同，应拆分为至少四个局部启动描画。

家养名菜

龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科(Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。是一种家养名菜，属多年生藤状攀援植物，其自然家养藤茎可长达30~50米，属无性繁衍。龙须菜具备浓烈的芬芳气息，有清热解毒、利湿助消化等效用，可治感冒、便秘等症。形式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g， 胡萝卜 素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。十分适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的配置。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管软化以及抗癌作用。

龙须菜

为成长在海边的石头上的植物。丛生叶的外形像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰盛的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜性味甘、寒，具备助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的效用。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降落血压。因为龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请审慎食用，缩小嘌呤摄入。

佛手瓜苗

又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。含有丰盛营养。

先洗净用水泡开，加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、 胡萝卜 一同拌起来，操作便捷，营养丰盛。吃到嘴里脆脆的，是极爽口的一道小菜。请必定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时增加姜末或姜汁，以缓解寒性。另介绍几款做法：

凉拌龙须菜

取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐

3克、 大蒜 泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝,把荡涤洁净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

做海凉粉

将荡涤洁净的龙须菜入锅，加过量食用水以中慢火将其煮至所有消溶后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀宰割装盘。同时，依据食用人的口味和兴味参与调味料，以供享受。也可以在煮化环节参与熟化的各式果蔬汁，做成绩蔬糕享受。

做茶饮

将荡涤洁净的龙须菜入锅，加过量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等效用。

四、将荡涤洁净的龙须菜过度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其滋味也很鲜美。

龙须菜中含有少量调理人体机能的优惠物质，常年食用可以防止瘦削、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降落血脂、血糖，改善动脉粥样化等效用。

利尿通淋，泄热安神。治小便赤涩，热淋，肾炎水肿，头昏，齿痛，鼻衄，咽痛，心烦 失眠 ，消渴，梦遗。

①《饮片新参》："渗干冷，利尿通淋。"

②《安徽药材》："利干冷，散风火，止血。治痛风、鼻出血、血崩、小便频数短赤、咽痛、耳痛、梦遗。"

③《药材资料汇编》："治口腔炎症及齿痛。"

④《浙江民间罕用草药》："清热安神。"

⑤《上海罕用中草药》："治小便不利，尿道发热刺痛，肾炎水肿，失眠，心悸，心烦。

药用价值

性味归经：甘;寒;归脾经;

效用作用：软坚散结、清热解毒、利湿助消化，可治感冒、便秘等症。

食用忌讳：脾胃虚寒，便溏者慎食。痛风患者慎食。

藻体直立，线形，圆柱状，多丛生在一个较平而大的鲜白色的盘状固着器上，高30~50cm，最长可达1m或以上，及顶的骨干较清楚，径0.5~2mm，分枝普通1~3次;成熟的藻体，枝多伸长，特意是枝上部常袒露成鞭状，未成熟的藻体的分枝上，多密被有短的小枝，枝多互生或偏生，分枝的腋角普通为锐角，偶有叉分现象，分枝基部普通不缢缩，有时略缩，小枝基部常略宽，枝径0.5~2mm，枝端逐渐尖细，枝自身常因受损而折断，后在截面处再生新枝。新颖时紫白色，干后变暗;软骨质较强;制成的腊叶标本不齐全附着于纸上。

藻体由髓部和皮层组成，髓部细胞不规定圆形，径190~420μm，壁厚约3.3~8μm，中心有2~4层小的皮层细胞，细胞近圆形，多少含有色素体;最外的一层细胞含有色素体，卵形或方圆形，6~9μm × 5~7μm。皮层和髓部之间界限清楚。体表胶质层约6~7μm厚。

四分孢子囊呈十字形决裂，紫白色，散生在藻体的外表，埋于皮层细胞中;外表观近圆形或卵形，径26~33μm;切面观为卵形、卵圆或长圆形，42~52μm × 26~40μm，囊周局部皮层细胞较清楚的变态。囊果半球形至球形，清楚地突出体外表，囊径经常因为大于枝径使枝呈“之”字形回曲，成熟的囊果具清楚的喙，基部略缩，1079~1328μm × 830~1494μm;囊果的切面观，产孢丝细胞较小，数量也偏多，径16~30μm，内含物浓，其顶端发生卵形或球形果孢子囊;果孢子囊径33~46μm，鲜白色;囊果被由11~13层细胞组成，116~182μm厚，外部1~2层卵形或角圆的长方形小细胞;外部为圆至扁圆形大细胞;低倍镜观察陈列划一，胞壁尚清楚;高倍镜观察，细胞内原生质有连丝。产孢丝与囊果被之间无排汇丝。囊果的顶端有一囊孔，成熟的果孢子由此孔放散进来。精子囊属“C”型，位于藻体外表，发白，反光强的精子囊普及表皮层细胞上。

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