摘要：苋菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用，作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，在...目录米苋简介苋菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用，作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，在中国的南边各地均
苋菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，在中国的南边各地均有一些质量优、营养高的苋菜种类，因苋菜的抗性强，易成长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少出现，故苋菜不论是在中国还是国外，都慢慢被人们所意识，而获取开展。
苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种色彩者供欣赏;根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的效用。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的成长可起到促成作用，并能维持反常的心肌优惠，防止肌肉痉挛。还具备促成凝血、参与血红蛋白含量并提高携氧才干、促成造血等配置。也可以减肥清身，促成排毒，防止便秘。
苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐 桌 。有的地域把苋菜称为“短命菜”。因其富含多种人体须要的维生素和矿物质，且都是易被人体排汇的关键物质。同时关于增强体质，提高机体的免疫力，促成儿童成长发育，放慢骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
米苋的做法鲫 鱼汤 枸杞浸苋菜
在药膳里，苋菜有清热利湿的食效。 鲫鱼 雷同具备健脾利湿，和中开胃的个性，两者共烹，为适时的食馔。鲫鱼味鲜但骨多，适宜取之烹汤，当中可参与有清肝明目食效的枸杞子，令其汤肴更醇和。
资料
苋菜克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、 米酒 、花生油各过量
做法
1、枸杞子洗净，用清水泡开备用;
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。
3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出;
4、将鱼身两头煎至金黄色，溅入过量米酒，参与800毫升水，煮开后参与杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。
苋菜豆腐 鸡蛋 汤
资料
嫩豆腐半盒，苋菜7-8颗，鸡蛋1个， 大蒜
做法
1、锅中放少许油，油热后加大蒜煸锅;
2、再放苋菜炒熟后，开放水;
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
米苋的效用与作用1.清热解毒
苋菜味甘性凉，善于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，关于干冷所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有必定的辅佐治疗作用。
2.促成成长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的毛病，还含有易于被renti排汇的钙、锌等营养成分。锌、钙和赖氨酸具备协同作用，对牙齿和骨骼的成长可起到促成的作用，并能维持反常的心脏优惠，防止肌肉的痉挛(抽筋)。因此，苋菜对促成婴幼儿和青少年成长发育具备良好的作用，并在防治儿童成长发育不良、佝偻病和老年骨质蓬松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具备必定的食疗价值。
3.明目
苋菜含有可观的 胡萝卜 素，而胡萝卜素对保养renti视力有着关键作用。中国后人对苋实明目效用的体验，由此取得了有力佐证。
4.减肥瘦身，通利二便
苋菜还是减肥餐 桌 上的主角，常食可以减肥瘦身，促成排毒，防止便秘。
5.凝血补血
苋菜含有丰盛的蛋白质、铁、钙和维生素 K，可以促成凝血，参与血红蛋白的含量并提高携氧才干，促成造血等配置，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅佐良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。
6.防治糖尿病，保养心血管肥壮
苋菜富含镁。钻研者以为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，缩小胰岛素用量，对管理血糖有益。镁还对保养冠状动脉与心配置的肥壮有好处。
3.明目
苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对保养renti视力有着关键作用。中国后人对苋实明目效用的体验，由此取得了有力佐证。
4.减肥瘦身，通利二便
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促成排毒，防止便秘。
5.凝血补血
苋菜含有丰盛的蛋白质、铁、钙和维生素 K，可以促成凝血，参与血红蛋白的含量并提高携氧才干，促成造血等配置，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅佐良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。
6.防治糖尿病，保养心血管肥壮
苋菜富含镁。钻研者以为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，缩小胰岛素用量，对管理血糖有益。镁还对保养冠状动脉与心配置的肥壮有好处。
米苋的多少钱北京新发地农产品批发市场2.25元/斤
北京大洋路农副产品批发市场9.5元/斤
湖北浠水农产品批发市场4.595元/斤
安徽周谷堆农产品批发市场3.25元/斤
北京八里桥农产品核心批发市场10.465元/斤
湖北皇经堂批发市场2.885元/斤
湖北黄州蔬菜批发市场8.5元/斤
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江苏宜兴蔬菜副食品批发市场4.675元/斤
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江西乐平蔬菜批发市场4.7元/斤
湖北黄石农产品批发市场4.5元/斤
江苏凌家塘农副产品批发市场2.42元/斤
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