山东抚顺路蔬菜副食品批发市场4元/斤

河北海阳农副产品批发市场3.6元/斤

四川九襄农产品批发市场3元/斤

江西琵琶湖农副产品批发市场2元/斤

安徽亳州农产品2.25元/斤

北京岳各庄批发市场4.3元/斤

北京回龙观商品买卖市场1.5元/斤

四川郭达市场4元/斤

湖北南大量发市场5元/斤

江苏淮海蔬菜买卖批发市场2.135元/斤

辽宁宁远农产品批发市场3元/斤

湖南马王堆蔬菜批发市场2.545元/斤

江西南昌农产品核心批发市场1.35元/斤

西藏娘热路蔬菜批发市场3.75元/斤

山东鲁中果品批发市场4.4元/斤

山西马茂庄农贸批发市场5元/斤

新疆界梁子66团农贸市场5.5元/斤

湖南武陵山蔬菜果品批发市场2.15元/斤

四川五通桥农产品市场2.8元/斤

山西晋阳农副产品批发市场5元/斤

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够经过发汗而降落体温，并缓解肌肉疼痛，因此具备较强的解热镇痛作用

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止无关细胞的新陈代谢，从而中断细胞组织的癌变环节，降落癌症细胞的出现率

3、参与食欲、协助消化： 辣椒剧烈的香辣味能抚慰唾液和胃液的分泌，参与食欲，促成肠道蠕动，协助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促成脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积蓄，无利于降脂减肥防病。

烹饪留意事项

1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是抑制应用铜质餐具。

3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。

4、青椒共同的外型与生长姿态，使喷洒过的农*都积累在其凸起的果蒂上，因此洗涤时应先去蒂。

5、用酱油会使菜色变暗，滋味也不会幽香。

6、用急火快炒，可使青椒坚持原有的色味。

7、选用大而丰盛的青椒，剖开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，而后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，岂但色彩得以坚持，滋味也会很好。

8、青椒不宜一次性吃得过多，保举量为每餐60克。

青椒炒 鱿鱼

资料：青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、 料酒 、生抽、耗油、巴马火麻油

步骤

1、将预备好的青椒切好

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，参与两滴料酒

5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛进去

6、起锅，倒入火麻油，而后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一同翻炒

8、1分钟左右，参与盐、生抽、蚝油调位即可出锅

小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。

豆鼓青椒

【原料】青椒150克、豆豉25克。

【调料】 植物油 、盐、白糖、醋、姜末各过量。

【做法】

1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，参与豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调 和成 汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

【营养师剖析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。[5]

青椒番茄炒蛋

【原料】西红柿，青椒， 鸡蛋

【调料】花生油，蒜，盐

详细做法

1：区分将西红柿、青椒洗净切块

2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片

3：底锅热油，爆蒜香，而后倒入西红柿炒至粘软

4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋

5：出锅前加盐即可

【营养师剖析】辣椒含有辣椒素有抚慰唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，协助消化，促成肠蠕动，防止便秘。番茄红素具备很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰盛，家家户户必备，加在一同能增强者的体力，缓解因上班、生存压力形成的疲劳，而且营养丰盛，是不错的美味佳肴。

青椒炒茄丝

【原料】：茄子1个、青椒3个。

【步骤】：

1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。

2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，参与茄丝炒匀。

4、最后加过量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及缩小吸油的量;做茄子放油要比平时炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和白色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、 灯笼 椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生木本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至基本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。因为它葱绿娇艳，新培养进去的种类还有红、黄、紫等多种色彩，因此岂但能自成一菜，还被宽泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地域的辣椒在北美演变而来，经常年栽培驯化和人工选用，使果实出现体积增大，果肉变厚，辣味隐没和心皮及子房腔数增多等性状变动。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰盛的维生素c，适宜高血压高血脂的人群食用。

国际甜椒种子较多，体现突出的为出口种类荷椒13。

在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优异种类。

该种类是国际甜椒种子中优秀种类， 一代杂交种，中早熟，大果型种类，果实方灯笼型。延续座果率高，四心室率高。果实划一度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果横径10-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿，熟果转白色，果面光洁，单果重300-克，最大可达600克。高产种类，高抗各种病害，顺应性广。

在国际顺应性比拟强，大局部地域都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想种类。

关系词条

紫米菜

紫菜薹

紫菜

竹叶菜

掌叶大黄

长茄子

羽扇豆

油菜

硬花甘蓝

鹰嘴豆

叶用芥菜

洋蓟