摘要：仁汉菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用，作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，...目录仁汉菜简介仁汉菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用，作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，在中国的南边各
仁汉菜原产中国、印度及西北亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南边又比北边多，在中国的南边各地均有一些质量优、营养高的仁汉菜种类，因仁汉菜的抗性强，易成长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少出现，故仁汉菜不论是在中国还是国外，都慢慢被人们所意识，而获取开展。
全国各地均有栽培，有时亦为半家养。原产印度，散布于亚洲南部、中亚、日本等地。
仁汉菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的成长可起到促成作用，并能维持反常的心肌优惠，防止肌肉痉挛。还具备促成凝血、参与血红蛋白含量并提高携氧才干、促成造血等配置。也可以减肥清身，促成排毒，防止便秘。
仁汉菜叶富含易被人体排汇的钙质，对牙齿和骨骼的成长可起到促成作用，并能维持反常的心肌优惠，防止肌内痉挛。同时含有丰盛的铁、钙和维生素K，可以促成凝血，俗语有说：“六月苋，当 鸡蛋 ，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
仁汉菜的做法仁汉菜汤折叠
【做法】：仁汉菜克，取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入仁汉菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。
【特点】：此菜油腻凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
紫苋粥
【用料】：紫仁汉菜150克，粳米60克。
【做法】：将仁汉菜洗净，切碎，放入锅内，参与洗净的粳米，再加过量水和盐，武 火烧 沸，改为文火煮粥。
【特点】：此粥具备清热止痢的效用，实用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身材。
仁汉菜卤汁折叠
用新颖仁汉菜梗经发酵腌制后所泡制出仁汉菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的期间越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩。全国每个中央都有种植，长大后有2米多高，用该仁汉菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是仁汉菜汁了。
蒜泥仁汉菜折叠
【原料】：仁汉菜，蒜头。
【做法】：
1、将仁汉菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老局部，洗净。 大蒜 去皮洗净，切成蒜泥。
2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放仁汉菜一同炒。
3、等菜变软就可加盐调味即可。
仁汉菜炒火腿丝折叠
【资料】：仁汉菜，荷美尔火腿片，大蒜头
【做法】：
1)火腿切成丝;蒜捣细成泥;
2)坐锅点火放 食用油 ，油热后放入蒜泥煸香，倒入仁汉菜煸炒，参与精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒平均，出锅即可。
仁汉菜的效用与作用仁汉菜叶富含易被人体排汇的钙质，对牙齿和骨骼的成长可起到促成作用，并能维持反常的心肌优惠，防止肌内痉挛。同时含有丰盛的铁、钙和维生素K，可以促成凝血，俗语有说：“六月苋，当 鸡蛋 ，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
仁汉菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促成排毒，防止便秘。 同时常吃仁汉菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“短命菜”之称。
仁汉菜能促成儿童成长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持反常心肌优惠，促成凝血、造血和血液携带氧气的配置。
仁汉菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的毛病，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促成成长发育具备良好的作用，尤对用 牛奶 、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能参与丰盛的维生素、矿物质，又有协助消化。
药用价值
性味
【归经】：性凉，味微甘;入肺、大肠经。
效用
【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。详细如下：
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。”
《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”
《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。”
《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。”
【用法用量】：子15～20克;根25～50克。
【摘录】：《全国中草药汇编》
仁汉菜的多少钱江西乐平蔬菜批发市场3元/斤
湖南花板桥批发市场0.8元/斤
江苏宜兴蔬菜副食品批发市场3.895元/斤
湖北白沙洲农副产品大市场5元/斤
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