湖北两湖平原农产品0.505元/斤

四川高水蔬菜批发市场1.25元/斤

河北桥西蔬菜批发市场0.7元/斤

天津韩家墅海吉星农产品批发市场0.8元/斤

湖南红星农副产品大市场1.145元/斤

上海江桥批发市场1.2元/斤

北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场0.75元/斤

辽宁阜新市蔬菜批发市场0.95元/斤

甘肃酒泉春光农产品市场0.8元/斤

北京岳各庄批发市场1.1元/斤

内蒙古东瓦窑批发市场1元/斤

广东江南农副产品市场1.55元/斤

黑龙江万圃源蔬菜批发市场1元/斤

新疆界梁子66团农贸市场1元/斤

安徽亳州农产品0.6元/斤

陕西新阳光农副产品批发市场0.65元/斤

山东城阳蔬菜水产品批发市场1.1元/斤

浙江笕桥蔬菜批发买卖市场1.4元/斤

山西尧丰农副产品批发市场1.5元/斤

北京顺鑫石门农产品批发市场0.8元/斤

1.利肠通便，协助消化 大白菜中含有少量的粗纤维，可促成肠壁蠕动，协助消化，防止大便枯燥，促成排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养排汇。

2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫配置，对减肥健美也具无心义。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，试验证实，这种物质能协助体内分解与乳腺癌出现关系的雌激素，假设妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌出现率缩小。此外，其所含微量元素“钼”可克服体内对亚硝酸胺的排汇、分解和积攒，故有必定抗癌作用。

4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降落人体胆固醇水平，参与血管弹性，常食可预防动脉粥样软化和某些心血管疾病。

【保健食谱】

开水白菜 白菜心500克。将白菜心洗净，放入沸水中焯至断生，立刻捞入凉开水中漂凉，再捞出顺放在菜墩上，用刀修划一，放在汤碗内，加佐料，上笼用旺火蒸2分钟取出，滗去汤;用沸清汤250毫升过一次性，沥水，炒锅置旺火，放人高汤，再参与少许胡椒粉，烧沸后，撇去浮沫，倒人盛有菜心的汤碗内，上笼蒸熟即成。本菜汤清如水，菜绿味鲜，具备益胃通便，增强食欲的效用。实用于热病愈后体虚消化力弱，大便不畅等病症。

【留意事项】大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者无法多食。

简 虾 米炒绍菜

资料

虾米，绍菜，蒜，油，生粉，调味料，盐。

做法

1:把虾米和绍菜洗洁净，再把绍菜切。

2:把油倒在锅再放蒜和虾米，然下绍菜炒会，最后下调味料和生粉。

油葱酥炒绍菜

资料

绍菜，黑醋，油葱酥，生抽，油

做法

1)绍菜洗净切段

2)炒锅内加油烧至微热

3)放入绍菜翻炒，边炒变参与油葱酥和生抽

4)出锅前关火，倒入黑醋略拌

小窍门

醋要在快出锅的时刻加，加早了就都蒸发了

双菇扒绍菜

资料

绍菜，草菇，鲜冬菇，葱，蒜， 料酒 ，姜，清 鸡汤 ，盐，鸡精，蚝油，生粉，麻油

做法

1.鲜冬菇草菇洗洁净热水煮一下泡冷水晾干切好，绍菜洗洁净后冬菇草菇雷同解决。

2.葱蒜姜切碎，过量的生粉加水搅拌平均勾芡备用。

3.姜蒜粒爆香油锅，把菇类和菜下锅爆炒片刻后参与鸡汤和蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒平均慢火焖煮15分钟左右

4.勾芡，撒葱花，滴麻油翻炒片刻即可装盘。

大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

大白菜与小白菜是远亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

白菜原产于我国北边，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，理论指大白菜。引种南边，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北边的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、西南大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

白菜原产中国，在西安新石器时代半坡陈迹中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史;比其余原产中国的食粮作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国期间已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南边最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的种类。宋代陆佃的《埤雅》中说：“菘性凌冬不凋，四时经常出现，有松之操，故其字会心，而本草认为耐霜雪也”。元朝时民间开局称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记录：“菘性凌冬晚凋，四时经常出现，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色洁白。”《本草纲目》记录了一些白菜的药用价值。

关系词条

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