山西尧丰农副产品批发市场3.6元/斤

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青海青藏高原农副产品集散核心4元/斤

内蒙古石羊桥买卖核心5元/斤

山西汇隆农副产品买卖市场3.5元/斤

新疆绿珠果蔬菜批发市场4元/斤

宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场4元/斤

甘肃大青山蔬菜瓜果批发市场4.5元/斤

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山东寿光农产品物流园2.755元/斤

天津何庄子农产品批发市场4元/斤

浙江浙北果蔬菜批发买卖核心4.25元/斤

贵州天时农产品物流园4.7元/斤

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内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场3.7元/斤

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四川成都农产品核心批发市场6.5元/斤

山西绿欣农产品批发市场2.6元/斤

蒜毫的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、 胡萝卜 素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及 大蒜 素、大蒜新素等成分。

搭配食用

1.蒜毫加生菜。

两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清算内热，以及补充维生素C不足。

2.蒜毫加木耳。

蒜毫关于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅佐治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。

留意事项

1.蒜毫重要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，免得辣素被破坏，杀菌作用降落。

2.消化才干不佳的人最好少食蒜毫;过量食用蒜毫或许会影响视力;蒜毫有包全肝脏的作用，但过多食用则反而侵害肝脏，或许形成肝配置阻碍，使肝病减轻。

3.蒜毫与地黄、何首乌、 蜂蜜 和大葱都不宜同食。

蒜毫炒腊肉

【备料】蒜毫1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。

【做法】

1.将蒜毫用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;

3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜毫，加精盐偏炒2分钟，再添加腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

蒜毫拌 小龙虾

【备料】小 龙虾 1500克， 荸荠 100克，蒜毫250克，西兰花100克， 面包 粉250克，精盐、 鸡蛋 清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各过量。

【做法】龙 虾 洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用精盐、味精、麻油拌匀以上味;蒜毫焯断生拌味后编成辫形花待用。龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个丸子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整顿成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳两边，两边镶上西兰花，另将蒜毫花、椒盐味料入小盘中，同时上 桌 即成。

【效用】 此菜既滋补又开胃。

蒜毫丝拌鲜蘑豆腐

【备料】蘑菇50克，豆腐450克，冬笋10克，蒜毫10克，盐5克，味精2克，香油5克，姜5克，胡椒粉3克，醋5克。

【做法】冬笋去壳去皮洗净切片;蒜苗择洗洁净切段;姜洗净切末。把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片;鲜蘑切0.5厘米的片。勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。蘑菇可选择罐头鲜蘑，若选择新采的口味将会更好。

【效用】增强机体抵御各种疾病的免疫力，实用于青少年、孕妇、动脉软化调节及老人。

蒜毫烧肉

【备料】五花肉250克，蒜毫500克，酱油1汤匙，

糖1汤匙，姜片若干，绍酒1汤匙，盐过量。

【做法】将五花肉洗净，切成2～3厘米见方的块;将蒜毫择洗洁净，切成4厘米的段。炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，添加绍酒、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色，倒入足以没过肉块的清水，用旺 火烧 开，转用小火焖烧。在肉块九成熟时放入蒜毫段，翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜毫柔软，起锅即可。

【要领】煸炒肉块时要用中火，将肉块中的油多煸出一些，可防止成菜后五花肉过于平淡;用酱油给肉块上色，可用盐或鸡粉调咸淡;肉块快熟时放入蒜毫，可使蒜毫软嫩、入味、有形。

【特点】色味俱全。

蒜毫是从抽薹 大蒜 中抽出的花茎，人们青睐吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜毫在我国散布宽泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜种类之一。蒜毫是很好的配置保健蔬菜，具备多种营养效用。乡村的每一家都会种上几条。

江苏省射阳县被命国度命名为“中国蒜毫之乡 ”，是蒜毫及蒜头的重要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜毫和蒜头的主产区。河北省小名县也是以大蒜为重要产物。蒜分两季蒜毫和蒜头。苍山大蒜以消费蒜毫为主，成熟大蒜的个头比拟小，济宁曲阜市也是以蒜毫为主的商河大蒜种类。商河蒜毫品质好，普通是恒温库贮存到春节开售，商河县蒜毫保质良好。因为商河大蒜具备香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素显著高于其余产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为我国进口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，洁白似玉，粘辣幽香，营养丰盛。

苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其余16种均比其余大蒜的含量高39.2%，可供人体间接排汇的氨基酸比其余大蒜多51.5%。

已构成一条龙消费，包含蒜毫、大蒜的 保鲜 以及蒜米速冻、腌渍、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外贸进口;还有一些企业正在应用动物分别技术，提供大蒜素等动物产品，制成大蒜胶囊、饮料、大蒜精等。通过这样专一于一业的开展，商河县现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的佳誉，产品远销韩、日等国，许多客商都慕名而来，构成了一个良好的品牌和出名度。

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