山东寿光农产品物流园3.43元/斤

吉林贸发农产品批发市场3.2元/斤

宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场2.295元/斤

甘肃大青山蔬菜瓜果批发市场2.2元/斤

安徽安民农副产品批发买卖市场2.045元/斤

四川凉山州西昌市滨河农贸市场3.5元/斤

山东刁镇蔬菜批发市场2.5元/斤

北京锦绣大地农副产品批发市场4元/斤

山西绿欣农产品批发市场2.6元/斤

江苏宜兴蔬菜副食品批发市场5.7元/斤

贵州贵阳石板农产品物流园4元/斤

北京八里桥农产品核心批发市场5元/斤

湖北两湖平原农产品1.8元/斤

山西紫坊农副产品综合买卖市场3.05元/斤

山东鲁中果品批发市场2.295元/斤

新疆孔雀农副产品综合批发市场3.775元/斤

河北冀东果菜批发市场1.1元/斤

云南金山蔬菜批发市场1.9元/斤

天津当城蔬菜批发市场2.85元/斤

湖北蟠龙蔬菜批发买卖市场2.5元/斤

蒜苗之所以荡涤起来比拟艰巨，重要是由于其外表毛糙，而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人为了图省事，便捷地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于木本植物，植株比拟低矮，果实细嫩多汁，这些都造成它容易受病虫害和微动物的侵袭。因此，种植蒜苗的环节中，要经常经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗毛糙的外表上，假设荡涤不洁净，很或许引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗洁净，最好用自来水始终冲洗，流动的水可防止农药渗入果实中。

蒜苗含有辣素，其杀菌才干可到达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感化、治疗感化性疾病和驱虫的效用。蒜苗是 大蒜 青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照耀和适当的温、湿度条件下培养进去的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具备显著的降血脂及预防冠心病和动脉软化的作用，并可防止血栓的构成。它能包全肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的分解，从而预防癌症的出现。据《本草纲目》记录，蒜苗具备祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等配置。蒜苗关于心脑血管有必定的包全作用，可预防血栓的构成，同时还能包全肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的分解，对预防癌症有必定的作用。

蒜苗火鸡排

【原料】：蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克(大腿局部的厚肉块)，油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国 面包 1块(或是马铃薯、米或面一份)

【做法】：

1.将蒜苗荡涤后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把荡涤过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不粘锅中用大火煎2分钟，而后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2.将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，平均搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。添加盐和胡椒调味。

3.把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，而后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

蒜苗五花肉

【原料】：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、 料酒 、味精各过量。

【做法】：

1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。

2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，添加青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

【特点】：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓烈。

蒜苗拌鸭胗

【原料】：鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片);调味汁：盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)

【调料】：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)

【做法】：

1.洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁;姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。

2.鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。

3.烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。

4.再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。

5.锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。

6.切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。

【原料】：青蒜苗、猪肉各250克。

【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗洁净，切成小段;锅烧热添加猪肉偏炒，加精盐、白糖和大批水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。

【特点】：此菜具备暖补脾胃，滋阴润燥的效用。实用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。

蒜苗，又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。 大蒜 的花苔，包含花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两局部。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 质量好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯败，而且辣味较浓。

是大蒜幼苗发育到必定期间的青苗，它成长在农田里，它具备蒜的香辣滋味，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰盛的维生素C以及蛋白质、 胡萝卜 素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味重要来自其含有的辣素，这种辣素具备消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染惹起的疾病。蒜苗关于心脑血管有必定的包全作用，可预防血栓的构成，同时还能包全肝脏。在各地都能成长，而且产量高质量好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

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