江苏兴化 18.00 元/公斤 脱水

江苏沛县 4.60 元/公斤

山东莱阳 60.00 元/公斤 脱水

泰州海陵 16.00 元/公斤 脱水

山东寿光 200.00 元/公斤 种子

叶用甜菜：俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部兴旺，叶柄粗长。具备较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为草药及饲料。

叶用甜菜是由近东地域的沿海甜菜(中分别进去的，起初传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人以为大概在0年前，在美索不达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大概在公元五世纪从阿拉伯引入中国。在中国叶用甜菜关键散布在长江、黄河流域及西南地域种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和白色叶用甜菜。现代社会，叶用甜菜在一般地域仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜因为具备抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被应用。但是，叶用甜菜其余的经济后劲尚有待钻研、开发。

食用甜菜：俗称红甜菜。根和叶为紫白色，因此也称火焰菜。块根可食用。相似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜装点在凉拌菜中，或作为雕琢菜的原料，色彩十分娇艳;也可做汤类菜。前苏联的许多国度作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为欣赏植物。食用甜菜其余的经济后劲尚有待钻研、开发。

现代西方应用甜菜做药用，现代罗马帝国用甜菜治疗便秘和发烧，用甜菜叶子包裹治疗外伤。因为甜菜汁含硼，现代欧洲用它做春药。

中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。食用过多的甜菜会使小便色彩变红。

甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺便捷，将甜菜去皮切条后可自在调味。甜菜根汁液中含有丰盛的亚硝酸盐物质，具备降落血压和预防老年聪慧等效用。此外，甜菜经过渗出法提糖和用碳酸法廓清，可间接消费白糖，但不消费原糖。

甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有必定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具备和胆碱、卵磷脂生化药理配置，是新陈代谢的有效调理剂，能减速人体对蛋白的排汇改善肝的配置。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇联分解不易排汇的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调理硬化血管的硬化强度和阻止预言血管中构成血栓，对治疗高血压有关键作用。甜菜根中还含有少量的纤维素和果胶成分，据钻研发现具备一种抗胃溃疡病的因子配置。在医疗通常中还有下泻配置可消弭腹中过多水分，缓解腹胀。因为含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

伦敦医学院的钻研人员对15位高血压患者启动钻研后发现，假设这些患者每天喝一杯大概250毫升的甜菜汁，就可使血压降落10毫米汞柱。经过检测发现，其成果最清楚的期间约为3~6小时。

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。依据甜菜的大小不同，蒸煮期间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保留甜菜的滋味和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于坚持甜菜的色彩。

5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时辰放盐。

甜菜根海竹玉米汤

资料

甜菜根约500g，海竹50g，玉米粒200g，鸡骨 架 1个，红枣10粒

做法

1、甜菜根去皮洗净切块。

2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。

3、锅里注入足够的水大 火烧 开后，将一切资料添加，煮沸后用文火熬3-4小时。

4、添加少许盐调味即可。

甜菜又名菾菜，二年生木本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个关键糖来源。糖甜菜来源于地中海沿岸，家养种滨海甜菜是栽培甜菜的后人。大概在公元1500年左右从阿拉伯国度传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。

菜用甜菜在美国广泛烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最关键的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封闭，使之得不到出口食糖，作为对策，拿破仑激励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代，甜菜糖约占环球糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大少数作物一样，始于史后期间。

关系词条

紫米菜

紫菜薹

紫菜

竹叶菜

掌叶大黄

长茄子

羽扇豆

油菜

硬花甘蓝

鹰嘴豆

叶用芥菜

洋蓟