茼蒿的做法_青白江咚波电子商务网

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茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生... 目录 茼蒿的多少钱

北京新发地农产品批发市场2.75元/斤

河北桥西蔬菜批发市场3.75元/斤

湖北金桥蔬菜果品批发市场2.25元/斤

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贵州天时农产品物流园2.5元/斤

茼蒿的成效与作用

蓬蒿具备调胃健脾、降压补脑等成效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退、习气性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的排汇率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，油腻可口，最适宜冠心病、高血压病人食用。

宜忌

《得配本草》："泄泻者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可伤脾胃阳气，无法用量过大，脾胃虚弱的人无法久服。

药用价值

茼蒿中的痕量硒具备调理机体免疫配置，克服肝癌、肺癌及皮肤癌症等成效。茼蒿营养丰盛，清爽可口，可辅佐治疗脾胃和睦、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其实用于生长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具备克服肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退和习气性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习气性便秘。[9]

作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有不凡香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，参与食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促成排便，到达通腑利肠的目标。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰盛的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳固心情，防止记忆力减退;此外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调理体内水液代谢，通利小便，消弭水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具备降血压、补脑的作用。

配伍

治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，参与过量酒煎，趁热服下，将所剩药渣内服患处。或与苍耳草10克一起捣烂，参与酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花 20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘 10克配伍煎汤内服。

治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可过量煎汤外洗。

治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉软化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

茼蒿的做法

现代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有调胃健脾、降压补脑等成效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退、习气性便秘均有较好的疗效。

清炒茼蒿菜

资料

主料：茼蒿克，

调料：植物油 40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1.选择新颖的嫩茼蒿菜，去根和杂质，荡涤洁净，沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至色彩变深绿，菜变软时参与白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

茼蒿炒鸡蛋

资料

茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

做法

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌平均，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，参与焯过的茼蒿，炒绿后参与鸡蛋，放盐和耗油，翻炒平均。装盘即可。

茼蒿鱼丸

资料

茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精过量。

做法

1、茼蒿洗净沥干，鱼丸购置。

2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。

3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

茼蒿简介

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生木本植物，叶互生，长形羽状决裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国现代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“忧心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之成效。中国各地花园欣赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有家养。

大叶茼蒿

又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉;茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，质量好;较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚;适宜南边地域栽培。

小叶茼蒿

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓;茎枝较细，生长快;抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早;适宜北边地域栽培。

关系词条: 紫米菜; 紫菜薹; 紫菜; 竹叶菜; 掌叶大黄; 长茄子; 羽扇豆; 油菜; 硬花甘蓝; 鹰嘴豆; 叶用芥菜; 洋蓟

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