摘要：糖葱薄饼是一种广东潮汕地域广为传达的小吃，该小吃来源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把...目录糖葱薄饼简介糖葱薄饼是一种广东潮汕地域广为传达的小吃，该小吃来源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作
糖葱薄饼是一种广东潮汕地域广为传达的小吃。该小吃来源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。
把三张薄饼叠摆成品字形，两边放两块糖葱，洒上碎花生米黑色芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
很多人经过央视《舌尖上的中国》意识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。
糖葱薄饼的做法饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。
糖葱(又称葱糖)：用白糖和 麦芽糖 经过不凡加工而成的，用糖掺配大批面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，而后重复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。糖葱很容易松碎。糖葱入口酥脆而甜蜜，比起其余各地驰名茶食来，糖葱有它特意的优势，和独具的中央特征糖葱薄饼
花生米炒熟去红衣，压碎，黑色芝麻略炒。 吃法：把三张薄饼叠摆成品子形，两边放两块糖葱，洒上碎花生米黑色芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末，包卷上薄饼，即可享受到一道具潮汕特征的驰名潮汕美味特产。
好受揭示：
1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很经常出现的面皮，相似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的 鸡蛋 饼的面皮。
2.糖葱可以常温密封保留的;薄饼放冰箱，吃时用 微波炉 稍微加热即可。
糖葱薄饼的营养价值以前在潮汕地域的许多街头可以看到很多卖糖葱薄饼的摊档，薄饼是现做的，糖葱也是很新颖的，吃起来外面松脆外皮韧。每到春天，买糖葱薄饼的老伯伯，老奶奶，大叔大妈走街串巷，拉着长音呼喊着：“糖葱~~~~~~薄饼”虽说为了繁难，不少商贩卖糖葱薄饼时经常使用能够重复播放的电子喇叭替代呼喊，然而有时刻仍能听见现场的呼喊声。《潮菜天下》这本书外面就有些糖葱薄饼的图片，很明晰，还有糖葱的制造环节图片，作者也是颇费笔墨写了糖葱薄饼的。
以下是从张新民的《守望潮汕》摘来的一段对于糖葱和薄饼的描画：
箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种行将隐没的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会惦记的甜香。在各种现代精制糖果充满市场的当天，让咱们乘着民谣的翅膀，重温一下这种新鲜的乡土糖果吧!
先说说糖葱。做糖葱的重要原料是白糖，要先在锅里熬煮成饴，冷却到适宜温度后才趁热拉打。拉糖的举措很象北边拉关东糖。糖的韧性大，须要一头固定才好借力。我小时刻看到的多是应用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条两边往钉子一挂，拉长之后两股合在一同又往上挂。这样始终重复拉打，始终将空气蕴含在糖外面，直到变成白色的中空长方形糖条。而后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱，望文生义就是有葱孔而且象葱白一样清白的糖块。
糖葱吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙，真实太好吃了。美中无余的是吃时老要掉糖屑，于是有了箔饼卷糖葱。
说到箔饼，兴许很多人就会 联想 到吃北京烤鸭时用来包馅的那种薄饼。但潮汕的箔饼要更薄，大概十来张叠起来才相当于北京薄饼一张的厚度。潮汕箔饼也不是用擀面仗辗压进去的，而是用一种不凡的方法做成的。做箔饼的人一手捧着稀面团，往热锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层随却凝结成饼，于是另一手行将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收，一揭一放，十分地快捷。
糖葱薄饼的多少钱糖葱以前是用白色塑料桶装，薄饼用另外的塑料袋装，颇具风味，但这种包装在夏天很难长期间坚持糖葱的酥脆形态。
目前福潭村民开局经常使用了一种新包装，驳回薄饼和糖葱离开密封包装的做法，把两者放着同一个包装盒里，可较长期间保留糖葱，并把糖葱薄饼推向市场的一向想法变为事实。
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