摘要：鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法便捷，...目录鸡蛋饼干简介鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法便捷，1.预备食材黄油2.预备食材糖粉3.预备食材蛋黄4.预备食材粟粉5.预备食材低粉6.黄油先室温硬化后用打蛋器把黄油打发一下，添加糖粉拌匀
鸡蛋 饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法便捷。
1.预备食材黄油
2.预备食材糖粉
3.预备食材蛋黄
4.预备食材粟粉
5.预备食材低粉
6.黄油先室温硬化后用 打蛋器 把黄油打发一下，添加糖粉拌匀，分次添加蛋黄液，每无所谓让前次添加的充入排汇拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。
7.搓成修长条
8.分红18等份，搓圆按扁，放入烤盘内，用吃中餐的叉子从饼干的核心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层高低火烘烤12分钟。
9.放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。
鸡蛋饼干的做法1.将硬化的黄油搅打平均
2.分两次添加蛋黄液，每次添加都要搅打平均
3.添加细砂糖和盐，搅打平均
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后添加
5.用硅胶刮刀翻拌混合
6.用手 和成 饼干面团
7.搓生长条，等分，搓圆
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹
9.用烤箱高低火155度、中层烤15分钟;而后换下层，以高低火145度再烤5分钟上色即可
10.粉脆粉脆的 鸡蛋 饼就出炉喽!
小贴士
1、黄油硬化能轻松按下手指印即可，夏天室温硬化即可，切忌加热，黄油液化就失败了。
2、蛋黄液大批屡次添加，是由于打散的黄油外部充溢了空气，少量液体间接冲入，容易造成油水分别。
3、过筛是做饼干和蛋糕的基本举措，低筋面粉由于质量和保留条件不同，有必定水平的湿度，过筛让低筋面粉充沛接触空气防止结块。
4、做任何饼干都切忌将饼干面团重复揉搓，会造成低粉上筋，影响饼干的疏松度和口感。
5、饼干面团的宰割应该做到大小分歧，厚度平均，这样能力保障出炉成品质量的分歧性。
6、一切的烘焙方子温度期间都是参考，饼干以上色为准，烘烤环节中必定要坚持关注!
鸡蛋饼干的营养价值据剖析，每百克 鸡蛋 含蛋白质12.8克，关键为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的排汇率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，关键集中在蛋黄里，也极易被人体消化排汇，蛋黄中含有丰盛的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的配置大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯 牛奶 的热量，然而它还领有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必无法少的，它们起着极端关键的作用，如修复人体组织、构成新的组织、消耗能量和介入复杂的新陈代谢环节等。
鸡蛋饼干的多少钱鸡蛋 饼干的制造方法便捷，而且多少钱也很实惠，大家可以参考一下。
1.硬化黄油搅打平均添加糖盐再次搅匀。分次大批添加蛋黄液搅打至融合再添加第二次。
2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛添加黄油中
3.用橡皮刮刀大抵拌均
4.用手将油粉捏均成团
5.揉生长条形宰割成18等份
6.双手搓成圆球，垫上锡纸或油纸摆在烤盘上，预留空间
7.用刀叉将球压扁，压出花纹
8.也可间接用手指按扁
9.烤箱170度预热，高低火中层烤13分钟，够至下层160度烤4分钟，期间可依据各自烤箱脾气稍做调整。
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