摘要：炸油饼，是一道美味的面食，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，繁难肥壮，...目录炸油饼简介炸油饼，是一道美味的面食，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，繁难肥壮，取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉，冉冉参与冷水，先用筷子搅动平均，再用手和面，要使面团
炸油饼，是一道美味的面食。面香酥脆，入口绵软，自家炸制，繁难肥壮。
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。冉冉参与冷水，先用筷子搅动平均，再用手和面，要使面团到达最柔软又不沾盆内壁的形态。 最后于面团外表刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提早一夜制造面团)。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼核心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
炸油饼的做法取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水渐渐浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，而后用手把面碎 和成 面团。由于天气和煦，室温发酵，不到两个小时曾经发酵了，图中是发酵好的形态。扒开面团，曾经有气孔状了。
面发酵终了，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
将食盐和碱面混合的水逐次参与发酵好的面团，不要一次性性参与，那样，不好和面，一次性参与一点，渐渐揉面等面排汇完水之后，再加下一次性。
加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手悄然一扯，就能拉起好长，这个形态就可以了。
擀面杖和面板，区分涂抹 食用油 ，防止粘面。
用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎样繁难怎样用吧。
用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样繁难炸，当天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，收缩的时刻不平均，还是划口的容易制造。
锅内放油停火，看到油外表有悄然烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温能否适宜，油温适宜的时刻，面胚下到锅里，能迅速收缩起来。
一面金黄时，翻面炸另一面，留意火候，免得炸糊。
炸油饼的营养价值面食的重要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面食易于消化排汇，有改善贫血、降落血脂、增强免疫力、平衡营养排汇等效用。 而发酵后的馒头则比面条、大饼这些没发酵的食品营养更为丰盛。要素就在于所经常使用的酵母。钻研证实，酵母不只扭转了面勾搭构，让其变得更坚实好吃，还大大地参与了营养价值。
发酵的主食最好选用早上吃。这是由于人体通过一夜的睡眠后，凌晨起床身材还未被“激活”。假设吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃肠消化排汇。吃馒头、花卷等食物再配以 豆浆 或 牛奶 等，是不错的选用。
须要减肥的好友应该常吃发酵的面食，由于发酵的面食普通热量较低，由于发酵环节中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选肥壮食品。其次，酵母有助消化的作用，但也由于如此，馒头、 面包 比雷同体积的米饭热量要低，前者只相当于后者的一半，而且脂肪和糖类含量比米饭更低，人体或许觉得主食吃馒头、发糕会饿得快。
炸油饼的多少钱炸油饼前几年在市面上是很经常出现的，由于物美价廉，很多人都青睐把它当做早餐，其实大家在家自己制造也是可以的。
1.面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许 食用油 盖上 保鲜 膜置静一夜
2.第二天早上从盆中拿露面不要揉，双手把面拉常
3.揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4.双手推按开
5.用刀划三道
6.平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香
7.油热下入油饼，几秒浮起
8.翻上来炸几秒捞出
- 关系词条
- 水果冰沙
- 鸡蛋布丁
- 三不粘
- 牛奶冻
- 酥油饼
- 炸牛奶
- 雪媚娘
- 哈根达斯月饼
- 水馒头
- 芒果班戟
- 紫薯山药糕
- 心太软
