摘要：饺子，原名，娇耳，，山东潍坊地域有叫，餶扎，是中国的新鲜传统面食，源于边疆宛城，距今已有一千八百多年的历...目录水饺简介饺子，原名，娇耳，，山东潍坊地域有叫，餶扎，是中国的新鲜传统面食，源于边疆宛城，距今已有一千八百多年的历史了，饺子深受中国广小孩
饺子，原名“娇耳”，山东潍坊地域有叫“餶扎”是中国的新鲜传统面食，源于边疆宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广小孩儿民的喜欢，是中国北边大局部地域每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习气。在西南有句民谚：“舒适不如倒着，好吃不如饺子。”足见西南人对饺子的喜欢。
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革教训了漫长的环节，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北边人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。
在包饺子时，人们经常将金吉祥、糖、花生、枣和 栗子 等包进馅里。吃到吉祥、吃到糖的人，来年的日子更甘甜，吃到花生的人将肥壮短命，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地域的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，意味全家幸福;吃柿饼，意味事事吉祥;吃三鲜菜，意味三阳开泰。南边有些中央过年时会打散 鸡蛋 后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。
水饺的做法饺子是一道具备中国特征的美食。每到过年的时刻，我都会回到故乡吃饺子。 白萝卜 牛肉水饺怎样样做让你愈加喜欢?
1.预备好圆白菜和青椒;圆白菜洗洁净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到悄然开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
2.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌平均;而后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充沛拌匀;之后再加过量色拉油使肉馅更滋养
3.凉水加一小勺盐和大批食用碱搅拌到消融(盐：碱=2:1);将水缓缓倒入面粉中并用筷子悄然搅拌;面粉搅拌成雪花状
4.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子逐一摆放在盖帘上;水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子色彩变得有些透明，用手按压饺子皮
5.很快回弹，说明饺子曾经熟了，要即刻捞起控水装盘; 大蒜 去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁
水饺的营养价值肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有钻研标明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而假设只吃肉不吃菜，其营养排汇率为70%;加蔬菜后不只滋味好，营养排汇率也可提高到80%左右。
此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更无利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的种类越来越多，海鲜、 鸡蛋 、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。
吃饺子无利于管理进食的数量，这也是其余很多食物难以到达的。为了迷信进食，营养学家倡议“七八分饱”，这个“度”在吃米饭、面条时较难准确权衡，而吃饺子就可以计数，尤其关于糖尿病患者、瘦削者及限度食量的人来说，有很大的好处。
水饺的多少钱这一盘故乡的水饺寄予了我深深的情思。无论我走到哪里，我都不会遗记故乡的那一盘鲜香可口的蒸饺。平民化的多少钱也深受人们喜欢，据悉它的售价在5至10元不等。
饺子的做法也多种多样，蒸、煮、煎……而我最爱吃的是水饺。只见一只只包好的饺子被放在蒸锅里，放一些水，盖上盖子。不一会儿，一股香气扑鼻而来，一只只饺子随着滚烫的蒸汽被端了进去。只见一层薄薄的面皮包裹着香喷喷的肉馅，下面好像被镀上了一层黄绿色的花边似的，显得十分油亮。
饺子的馅料十分丰盛，有葱绿色的白菜、深绿色的韭菜、鲜红的猪肉和橘黄色的 虾仁 ，把它们区分细细切碎，和着蛋液，撒上盐，淋上油，搅拌环节中再加三次水，最后把拌匀的馅料包进面皮里，这样就做成了鲜美可口的灌汤水饺。
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