摘要：馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，理论为煮熟后带汤食用，源于中国北边，...目录馄饨简介馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，理论为煮熟后带汤食用，源于中国北边，馄饨以馄饨和水饺来比拟的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘
馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，理论为煮熟后带汤食用。源于中国北边。
馄饨以馄饨和水饺来比拟的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺环节中另需参与3次凉水，教训所谓‘三沉三浮’，方可保障煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
馄饨的做法每年的6月21日或22日，为夏至日，夏至是24节气中最早被确定的一个节气。古时又称“夏节”、“夏至节”。夏至时值麦收，自古以来有在此时庆贺歉收、祭奠后人之俗，以期求消灾年丰。夏至的时刻，按故乡习俗，是要吃馄饨的。怎样能力做出一碗美味的馄钝呢?
1. 馅料：选购新颖蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，详细是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只要这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见一切的肥肉变动成丝状即可.至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等过量.留意不要加水.
2. 包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可.普通是1斤皮半斤馅.当然，假设素质过硬可以过量参与馅量.不过，6～7两也够了.最繁难的包法是，居中放馅，卷两卷，而后两翼向两边折一下，倒置摆放划一.普通是上冰箱速冻层，留着早上吃.普通一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个.底下必定要垫上塑料薄片，以防止粘底.
3. 汤料：普通早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，普通人下8～10个足够.滚水下，大约3～5分钟捞出.现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片， 虾皮 10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐大批调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.青睐菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.没有大骨汤，浓 鸡汤 用鸡精替代，不过早餐还是可以的。
馄饨的营养价值美味可口的馄钝有上方的营养价值：
1.提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。可提供血红素(无机铁)和促成铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2开胃可口
馄饨营养丰盛，香里有甜，风味共同，迷人食欲。
3.安神营养
馄饨古传能对立鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配正当，有安神定惊的作用，更营养平衡，老少皆宜。
4.补血旺气
混沌能提供必须氨基酸与脂肪酸，能促成铁的排汇，对治疗却铁性贫血有良好的效用。
馄饨的多少钱不少人的记忆里，都有一碗氤氲着热气的馄饨。天气渐冷，对那一碗暖和的盼望也就更增剧烈。当天，就奉上一份馄饨攻略——这个冬天，从一份馄饨开局，给自己暖和。
把游泳比作“下馄饨”，倒也妥帖，上水初始，在潜水处，脚落浅底，待游起来，确如熟馄饨浮水，也有水性好之意。一碗馄钝的多少钱在6至10元不等。
面粉和水的比例：大略是500g面粉180ml水的样子，我没有去量，凭觉得和的。倒一点水，充沛搅拌匀，而后在干面粉上再稍倒一些水，继续充沛揉匀，直到一切面粉刚刚揉成硬团就可以了。醒30分钟后，面团自己会变得稍软一点点，柔和一点点。关键是倒水的时刻每次别倒多就好了。
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