摘要：水晶桂花糕是上海地域汉族名点，一种公众食品，上海人过年的时刻都会吃它，相传曾经有三百多年的历史，...目录水晶桂花糕怎样样水晶桂花糕是上海地域汉族名点，一种公众食品，上海人过年的时刻都会吃它，相传曾经有三百多年的历史，1、步骤2和3，必定要搅拌平均，
水晶 桂花糕 是上海地域汉族名点，一种公众食品，上海人过年的时刻都会吃它，相传曾经有三百多年的历史。
1、步骤2和3，必定要搅拌平均，添加色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器必定要刷油，否则蒸好取不进去。脱模的时刻，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上参差圈再倒扣。
3、凉了以后会比拟容易切块。切块的时刻，刀要蘸凉开水，每切一次性都洗洁净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
水晶桂花糕简介水晶 桂花糕 是上海地域汉族名点，一种公众食品，上海人过年的时刻都会吃它，相传曾经有三百多年的历史。
1、水晶 桂花 糕是上海名点，上海人过年的时刻都会吃它，相传曾经有三百多年的历史。
2、在桂花飘香的节令，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
80g白糖添加200g温水中，搅拌至消融
添加150g糯米粉和75g澄粉，搅拌平均至无颗粒
再添加40g色拉油，搅拌平均至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器内壁刷色拉油
把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上 蜂蜜 水即可
原料配方是一级川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
水晶桂花糕的做法原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖 桂花
做法：
1 白砂糖添加温水里搅拌消融
2 添加糯米粉和澄粉搅拌平均
3 继续分次添加色拉油搅拌平均，水油混合
4 搅拌平均
5 模具里刷一层油
6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟
8 蒸好取出脱模。放凉后切块
9 淋上糖桂花即可
技巧
1、步骤2和3，必定要搅拌平均，添加色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器必定要刷油，否则蒸好取不进去。脱模的时刻，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上参差圈再倒扣。
3、凉了以后会比拟容易切块。切块的时刻，刀要蘸凉开水，每切一次性都洗洁净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
水晶桂花糕的营养价值桂花 效用：淡黄白色，芬芳，提取芬芳油，制桂花浸膏，可用于食品、化装品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。春季采花;春季采果;四季采根，区分晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。配置主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花酒效用：后人以为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能到达「饮之寿千岁」的效用。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭奠终了，晚辈向前辈敬用桂花酒，前辈们喝下之后则象徵了会中途夭折。该酒甜蜜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其实用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的通常通常，桂花酒就是典型的实例。
水晶桂花糕的多少钱水晶 桂花糕 的多少钱并不低廉，很多人在家都是可以自行制造的
原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克， 植物油 、糖 桂花 各过量。
制法：
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌平均。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 而后将糕粉用湿纱布包住，始终翻揿，揉捏，直至肯面润滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉生长条，抹上植物油，撒上桂花，切生长方块即成。
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