摘要：九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕，取长短暂久，步步高升之意，是一种新鲜的传统特征糕点小吃，...目录温州九层糕简介九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕，取长短暂久，步步高升之意，是一种新鲜的传统特征糕点小吃，古书云，天地之至数，始于一终于九焉，以为九
九层糕，又名九重糕， 千层糕 ，中元糕，取长短暂久，步步高升之意。是一种新鲜的传统特征糕点小吃。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。以为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也示意多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长短暂久永永远远之意。
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳甜蜜润。元旦，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四小节。沿海特意是浙闽地域家家户户都会在这季节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭奠，一面是阐扬思念先祖的孝道，一面更是为了发挥推己及人，乐善好施的义举。
温州九层糕的做法精选优质糯米，粳米
选取红糖2份 白糖9份
环节
(1)将米在水中浸泡半小时左右
(2)把米与水3比1的比例磨成米浆
(3)分出2比9的原料依据团体口味添加白糖和红糖的量搅拌平均
(4)拿一个模型，怎样的容器就是怎样的状态，倡导用方描画器好切割
(5添加原料，蒸10分钟左右看下熟了就可，依次添加红糖的米浆和白糖的
(6)所有蒸熟后取出，凉一会儿 用线切割摆盘
温州九层糕的营养价值荸荠 的营养丰盛, 据剖析: 每100 g 新颖球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及大批的 胡萝卜 素和维生素C。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促成人体成长发育和维持生理配置的须要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促成体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调理酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的钻研中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有必定的克服造用，对降落血压也有必定成果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有必定的辅佐治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，关于小便淋沥涩通者有必定治疗作用，可作为尿路感化患者的食疗佳品。钻研发现荸荠含有一种抗病毒物质可克服流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的流传。
食用价值
荸荠不只可以促成人体代谢，还具备必定的抑菌效用。
荸荠中的磷含量是一切茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促成人体发育，同时可以促成体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调理酸碱平衡。迷信家在对荸荠的钻研中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有必定的克服造用。
再加上其丰盛的营养成分和共同的口感，确实是无法多得的食物。
温州九层糕的多少钱温州九层糕的多少钱不高，自家购置资料启动制造也是十分便捷的。
原料
在来米浆 1斤
黑糖 6两
盐 1小匙
环节
(1)把在来米浆与水(3斤)一同拌成液体状，再缓缓冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分红两局部，一半添加黑糖，另一半则添加盐拌匀备用。
(2)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝结後，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分钟，依照顺序缓缓将档次成果做进去，假设模型高度不够的话，也可缩小层数，制造3~4层左右亦可。每层大约5毫米。
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