红薯 粉的多少钱不是很贵，而且营养价值丰盛，在咱们这里只需10元一斤,假设在当地卖的话就30—50一斤。

1、红薯有抗癌作用

饮食中最具备抗癌作用的营养物质是β- 胡萝卜 素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比拟丰盛。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵制氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的挫伤，起必定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的反常叶酸水平，体内叶酸含量过低会参与得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促成胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持反常血压和心脏配置。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样软化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降落血液中高半胱氨酸水平，后者可挫伤动脉血管，是心血管疾病的独立风险要素。

3、红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项生物试验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易出现肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率显著降落。为什么一些常年吸烟者活到90岁以上但没有出现肺气肿，或许与他们日常饮食中维生素A含量丰盛裕关。钻研人员倡导那些吸烟者或主动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

红薯 ，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体须要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克， 胡萝卜 素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量区分比大米高6倍和3倍。特意是红薯含有丰盛的赖氨酸，而大米、面粉恰好不足赖氨酸。然而很多发人却还没无看法到。

吃红薯会不会使人发胖。依据迷信钻研，吃红薯是不会使人发胖的，同样红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量十分低，比普通米饭低得多，所以吃了之后不用担忧会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种相似雌性激素的物质，对包全人体皮肤，延缓苍老有必定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可替代水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法泛滥，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

原料：

海蛎子、 红薯 粉、土豆粉、 鸡蛋 、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。

做法：

1、红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例调匀备用;

2、锅子烧热后 倒入过量油将海蛎子煎至微熟 撒入大批姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝结后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;

3、撒上小白菜(切小段) 将 煎饼 翻面 煎至悄然焦黄 出锅;

4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按团体口味各取过量 放大批清水煮开 再淋入过量水淀粉熬成酱汁(也可加少大批生抽等调味);

5、 蚵仔 煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

红薯 粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的汉族特征小吃。灰色修长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成，是广西，陕西，湖南，四川的一种特征食物，以广西桂林灌阳县，陕西汉中洋县，湖南洪江市洗马乡[1] 、郴州，四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳，陕西汉中洋县槐树关镇无机红薯种植基地所产最佳。红薯生食脆甜，可替代水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，炖(安岳炖粉)吃法泛滥，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

(1)工艺流程：制麦芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。

(2)工艺操作：①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3-4小时后取出沥干，并在20-24摄氏度条件下发芽，5-7天后，红薯粉待麦芽现青长到3厘米长即为鲜麦芽。将鲜麦芽干制，即为干麦芽。将鲜麦芽或干麦芽兑水，用石磨或磨浆机磨成麦芽浆，要随磨随用，磨得越细越好。②薯粉糊化：按干红薯淀粉10千克加冷水15千克的比例调化，湿红薯淀粉加水量要适当缩小,再参与1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽调成薯粉麦芽乳，倒入45千克沸水中搅匀，并加热煮开，必定要煮熟透。麦芽不易过多或过少，多者色彩发黄，少者熬不成糖。③糖化：将煮熟后的薯粉麦芽乳退火降温至50摄氏度左右，再参与1千克鲜麦芽或0.75千克干麦芽，让乳液在锅中充沛糖化。普通2小时后;糖渣就会所有积淀，下面现一层清水。此时再烧火煮开，用布过滤。滤出液即为糖液，糖渣可作饲料。④熬糖：将糖液盛入锅内，烧大火煎熬，使水分蒸发，中途不得开战，经4-6小时后，糖液即成状，取少许滴人冷水中，冷却后一敲即成碎块时，熄火取糖。不要熬过，否则会炭化，味变苦。1千克干红薯淀粉可熬糖0.8-0.9千克。⑤加工成糖：红薯糖可加工成块糖、豆丝糖和米花糖。块糖：从锅中取进去的糖冷至35摄氏度时，加少许熟芝麻和橘子皮粉拌匀，拉成条，一端放在洁净的木桩上，另一端用圆棒穿起，双手来回扯动，直到色彩由黄变白为止，就成为块糖;豆丝糖：将冷至35摄氏度的糖，粘上熟豆粉，并加倍挽圈拉扯，由细条拉成细丝时，就成为豆丝糖;米花糖：先在锅中放50克 食用油 煎熟，取3千克糖加温火消溶，参与3千克炒米花，再撒一点熟芝麻和橘子皮。待所有拌匀后，从锅内趁热取出放在洁净的木板上，再用另一木板加压生长条形，压得越紧越好，并立刻用尖利的快刀块成小块，即为米花糖。

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