紫薯玫瑰花馒头是指用紫薯(或紫薯全粉，济紫薯1号)、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。

做法

1、将酵母用温水齐全消融，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)

2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放暖和处人造饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大略是25度左右，普通室温发酵2个小时足够了

3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

4、将面团先分红每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的重量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心

5、将其他5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5全面片如图叠加

用一根筷子在面片中央垂直压出一条核心线，而后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开局包裹着橄榄状面团往上卷，不时卷到卷光，而后用手指往核心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

1、将酵母用温水齐全消融，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)

2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放暖和处人造饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大略是25度左右，普通室温发酵2个小时足够了

3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

4、将面团先分红每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的重量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心

5、将其他5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5全面片如图叠加

用一根筷子在面片中央垂直压出一条核心线，而后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开局包裹着橄榄状面团往上卷，不时卷到卷光，而后用手指往核心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

1、含有蛋白质

面食中蛋白质的含量在10%——13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，人体必须的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比拟低。所以，在食用面食的时刻，要补充这些营养成分含量高的食物，以到达营养互补、保障肥壮的膳食准则。

2、含有矿物质和维生素

面粉其矿物质重要散布在麦粒的表层，而维生素重要散布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽局部研磨掉得很多，获取的都是麦粒的胚乳局部。

3、富含碳水化合物

这局部营养重要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉!就是去掉大局部富含营养的麦粒表层及胚芽而获取的那局部。精制面粉其实大局部是淀粉。

4、含有必定的脂肪

重要存在于麦粒的胚芽局部，麸皮次之、胚乳起码。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，它有维持细胞反常生理功用、降落血液稀薄度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的效用。

紫薯玫瑰花馒头的多少钱不是很贵，市面上也就5角一个。

资料：面粉500克、紫薯克、发酵粉5克、糖过量、水过量

做法：1、紫薯煮熟，去皮压成泥

2、水加温热，放入发酵粉消溶

3、面粉、放凉的紫薯泥、酵母水、糖放一同揉，揉至三光(面光、手光、盆光)后将面团静置发酵约一小时;

4、面团发至1.5倍后，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体;

5、将面团切成6个大小相反的小剂子，将5个小剂子擀成小圆片，像饺子皮一样，用来做花瓣，另一个剂子捏成橄榄状，用来做花心。而后将5全面片整齐叠加，将橄榄状面团放在最底下的面片上，从上开局包裹着橄榄状面团往上卷，卷完后用水果刀在两边一切为二，而后切口朝下，二个玫瑰花馒头就做成了;

6、做好的玫瑰花馒头再发酵约20分钟，上热水锅大火蒸10多分钟就行了。

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