布丁是英国的传统食品。它是从现代用来示意掺有血的香肠的"布段"所演化而来的，当天以蛋、面粉与 牛奶 为资料制造而成的布丁，是由过后的撤克逊人所教授上去的。

中世纪的修道院，则把"水果和燕麦粥的混合物"称为"布丁"。这种布丁的正式发生，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一同分配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为资料来制造。

揭示: 1、脱模的时刻，用牙签在模具边上参差周，微微倒扣就可以脱模了;

2、煮牛奶的时刻，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精替代吧。假设不放香草精的话，或许会有 鸡蛋 的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了;

3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑;

4、我这个用量放到布丁模中还没有齐全倒满，布丁的量可以依据自己布丁模的大小加倍;

5、假设没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

布丁是英国的传统食品。它是从现代用来示意掺有血的香肠的“布段”所演化而来的，当天以蛋、面粉与 牛奶 为资料制造而成的布丁，是由过后的撤克逊人所教授上去的。

中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式发生，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一同分配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为资料来制造。

资料：

布丁液：布丁粉12.5克清水175克糖37.5克全蛋25克

蛋糕： 牛奶 50克水50克油50克低粉82.5克玉米淀粉12.5克蛋黄60克蛋清125克糖85克

步骤：

1、布丁液一切资料加热至消融；

2、过滤后搁置备用；

3、鲜奶加水、油；

4、隔水消融后搅拌平均；

5、倒入过筛后的粉类；

6、分次参与蛋黄，搅拌平均；

7、蛋白分次加糖，打至长弯角；

8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌平均；

9、再倒回蛋白糊中，切拌成平均的面糊；

10、倒入模具九分满；

11、烤箱160度预热，中高层水浴50分钟即可。

12、浇上布丁液即食。

布丁蛋糕的重要成分是面粉、 鸡蛋 、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用繁难，是人们最常食用的糕点之一。

热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。

1、尽量不买加氢化 植物油 的蛋糕。目前大局部蛋糕上方的“鲜奶”都是氢化植物油，上方的酥皮中也参与了氢化植物油或麦淇淋。传统的选用，是参与真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮象征着必定参放少量脂肪，而且营养价值十分低。在目前状况下，理论参与的是植物起酥油，它含有反式脂肪。雷同是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有少量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。

3、尽量不买少量减少色素和香精的蛋糕，特意是有孩子的家庭。蛋糕内外的色彩尽量凑近原色，除了大批装点，最好少用浓重的色彩。滋味平和人造最好，那种冲鼻子的香味，理论象征着参与了少量便宜香精。

4、不要谋求蛋糕加水果的所谓“肥壮”成果。水果蛋糕中的水果大局部都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新颖，而且数量很少，仅为装点，不如自己间接买鲜水果来吃。

关系词条

绿豆糕

马蹄糕

奶酪蛋糕

虎皮蛋糕

芋头糕

拿破仑蛋糕

钵仔糕

墨子酥

麻花

芸豆卷

焦圈

蜜三刀