摘要：虎皮蛋糕的重要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质...中西糕点虎皮蛋糕目录虎皮蛋糕的做法1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，期间应短一点，温度在180度左右，这样可以令蛋糕不致太干卷时不易分裂；2
1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，期间应短一点，温度在180度左右。这样可以令蛋糕不致太干卷时不易分裂；
2、出炉后马上倒扣出模，放在凉 架 上，表皮向上（这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印）；
3、散热3、4分钟，蛋糕摸下来还缺乏温就可以操作了，不用等到齐全冷却才卷，这样易裂开；
4、蛋糕厚度要因应模型的大小来选择重量，过厚的蛋糕卷时也容易裂开。
选购虎皮蛋糕的留意事项1、尽量不买加氢化 植物油 的蛋糕。目前大局部蛋糕上方的“鲜奶”都是氢化植物油，上方的酥皮中也参与了氢化植物油或麦淇淋。传统的选用，是参与真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮象征着必定参放少量脂肪，而且营养价值十分低。在目前状况下，理论参与的是植物起酥油，它含有反式脂肪。雷同是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有少量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买少量减少色素和香精的蛋糕，特意是有孩子的家庭。蛋糕内外的色彩尽量凑近原色，除了大批装点，最好少用浓重的色彩。滋味平和人造最好，那种冲鼻子的香味，理论象征着参与了少量便宜香精。
4、不要谋求蛋糕加水果的所谓“肥壮”成果。水果蛋糕中的水果大局部都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新颖，而且数量很少，仅为装点，不如自己间接买鲜水果来吃。
虎皮蛋糕的营养价值虎皮蛋糕的重要成分是面粉、 鸡蛋 、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用繁难，是人们最常食用的糕点之一。
热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6yan酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。
- 关系词条
- 绿豆糕
- 马蹄糕
- 奶酪蛋糕
- 虎皮蛋糕
- 芋头糕
- 拿破仑蛋糕
- 钵仔糕
- 墨子酥
- 麻花
- 芸豆卷
- 焦圈
- 蜜三刀
