摘要：山楂糕是一道盛行于北边地域的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，解冻成板，口感爽滑细腻，甘甜冰凉可口，...中西糕点山楂糕目录山楂糕简介山楂糕是一道盛行于北边地域的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，解冻成板，口感爽滑细腻，甘甜冰凉可口，
山楂糕是一道盛行于北边地域的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，解冻成板。口感爽滑细腻，甘甜冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具备消积，化滞、行瘀的食疗价值。
选用新颖无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液参与白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖参放大批藕粉搅拌放到适宜容器内凝固即为成品。依据须要切成条状或块状，供食用。
山楂糕的做法原料：山楂1000g、冰糖250g（依照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗洁净后双手捏开山楂把籽取出；
2、预备 微波炉 饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、关上盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、关上盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整顿平坦，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、关上盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
山楂糕的营养价值1、山楂能防治心血管疾病，具备扩张血管、参与冠脉血流量、改善心脏生机、兴奋中枢神经系统、降落血压和胆固醇、硬化血管及利尿和慌乱作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也无优势；
3、它能开胃消食，特意抵消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都驳回了山楂；
4、山楂有活血化淤的效用，有助于解除部分淤血形态，对跌打挫伤有辅佐疗效；
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促成产后子宫还原；
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、 胡萝卜 素等物质能阻断并缩小自在基的生成，能增强机体的免疫力，有防苍老、抗癌的作用。
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