摘要：阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，起初统称为阿胶，阿胶糕是山东地域汉族糕类药膳，是依据唐...中西糕点阿胶糕目录阿胶糕简介阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，起初统称为阿胶，阿胶糕是山东地域汉族糕类药膳，是依据唐
阿胶 出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，起初统称为阿胶。阿胶糕是山东地域汉族糕类药膳。是依据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得。
1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌 柜 任国兴依据贵妃美容膏组方，独创凝胶成糕法，将阿胶原液、 黑芝麻 、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制造工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其繁难食用、美味可口备受外地达官贵人的青眼。
在东阿外地还传达着一个新鲜的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山过去啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
阿胶糕的做法1、在洁净的搪瓷锅内，倒入 阿胶 粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶所有烊化并起泡沫时，添加红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及 黑芝麻 ，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大概半小时后，观察到红枣色彩变成紫黑，而且锅里的物品稀薄得如胶着形态，此时，阿胶糕曾经熬成。
3、选用洁净、没有水分的器皿或许 保鲜 膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，使劲挤压。
4、冷却后（必定冷却凝结），切成各种形态的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的做法1、在洁净的搪瓷锅内，倒入 阿胶 粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶所有烊化并起泡沫时，添加红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及 黑芝麻 ，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大概半小时后，观察到红枣色彩变成紫黑，而且锅里的物品稀薄得如胶着形态，此时，阿胶糕曾经熬成。
3、选用洁净、没有水分的器皿或许 保鲜 膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，使劲挤压。
4、冷却后（必定冷却凝结），切成各种形态的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的效用与作用阿胶 糕具备补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健效用，是老少皆宜的具备复合保健价值的补品。
阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
黑芝麻 ：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安息、补血的效用。
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