短命果学名香瓜茄，又名人参果，原产于南美洲。短命果具备幽香恼人，果肉淡黄，爽口多汁，风味共同，营养丰盛的特点。短命果含有油脂、蛋白质、粗纤维、 胡萝卜 素及维生素等营养物质。可鲜食，榨汁，凉拌食用。

人参果有"抗癌之王"的佳誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强者体免疫力，维持免疫细胞的反常配置，促成各种维生素及营养的排汇、应用，克服恶性肿瘤细胞的裂变，起着关键选择作用。

人参果原产于新西兰，援用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开局收果，单果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花纹，鲜食甜蜜可口，做菜香脆。

如今市场上普通是几十到一百多一斤，人形的当个卖普通是几十块一个。当然，人参果的多少钱也会有动摇。

社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同认识，其中最关键的是其含糖量低.口味不太好。因此，国际一些科研单位对“茄瓜一人参果”启动了选育，完成地培养出了含糖量高的新种类.其含糖量为6%-9%.滋味甜，口感好。对此，又有人以为.其含糖量之高下.不应成为品质优劣之规范。甜味人参果口感好.同然受人青眼：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇滞销吗?而且，以后中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果.而应常食低糖人参果。

筛选短命果要看短命果是不是丰满，还有碧根果的色彩是不是平均，要选购尺寸大小都差不多的。短命果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不必定大的就好，看团体的喜好，小的口味还愈加细腻一些。美国山核桃，短命果就是美国山核桃，理论都以核桃个大圆整，壳薄白皙，出仁率高，枯燥，桃仁片张大，色泽白皙，含油量高者为佳.筛选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上，干瘪为次。

据迷信测定，每公斤碧短命果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可发生 670 千卡热量，是等同重量食粮所发生热量的一倍。所以说短命果是无法多得的美味干果。短命果中含有丰盛的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降落血脂之效用。神经平安，失眠者，每日早晚各吃短命果数个，可收滋补治疗。听说驰名的京剧扮演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因此皮肤皱缩细嫩，面色光润。

由于跟山核桃属于一类，所以短命果也具备相当好的补脑益智成果：最适宜脑力上班者，尤其是白领女性吃，由于这局部人往往用脑适度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

短命果仁可生食或炒食，也可制造各种美味点心。美国山核桃有如此优秀的食疗保健营养价值，又如此繁难易剥，越来越遭到国人的追捧喜欢，也是不错的送礼佳品，送美味，更送平安。不过这里小编提示大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，常年坚持吃会无心想不到的成果。

1、作水果鲜食。生食的香瓜茄，必定要充沛红熟，才具备淡雅的幽香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味共同。

2、凉拌。行将香瓜茄洗净切片放入盘中，添加过量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再添加过量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用，具备清热解毒、利水降压的作用。

3、笼蒸香瓜茄。行将香瓜茄洗净，纵切至2/3处，让一局部果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅或鸡蛋馅填入其腔内，入笼蒸熟，取出稍晾，用洁净的快刀将其横切成片，而后食之，具备滋补肝肾、润肤通便之配置。

4、加工香瓜茄汁。选用成熟度八成以上的香瓜茄，洗净破碎后迅速升温至100 ℃，坚持5 min，灭酶、防褐变;将解决的果块投入榨汁机中，榨汁、粗滤后，离心解决5 min，转速为3 000转/min，得原果汁;按原果汁35 %、白砂糖8 %、蜂蜜1 %、稳固剂0.4 %、柠檬酸0.12 %、苯甲酸钠0.015 %的比例混合平均后，放入低压均质机均质;再将料液打入真空脱气机脱气5 min后灌装;最后在95 ℃的条件下坚持15 min，到达杀菌目标。

短命果学名香瓜茄，又名人参果，原产于南美洲。短命果具备幽香恼人，果肉淡黄，爽口多汁，风味共同，营养丰盛的特点。短命果含有油脂、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及维生素等营养物质。可鲜食，榨汁，凉拌食用。

它是全环球17种山核桃之一，属纯家养果类。核桃仁中含有丰盛的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降落血脂之效用通过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅行休闲佳品和馈赠亲友之低档礼品。岂但壳薄易剥，核仁瘦小，味甜而香，营养丰盛，而且核桃仁可生食或炒食，也可制造各种点心，是粮果的草本油料作物。　碧根果又名 “短命果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国度，是中国新疆维吾尔自治区区特产，浙江省也有开局大批试种，其果实营养丰盛而味美。据迷信测定，每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可发生 670 千卡热量，是等同重量食粮所发生热量的两倍。所以说碧根果是无法多得的美味干果。

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