杨梅的效用与作用如下：

1、杨梅能够促成食欲，促成消化。含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰盛的维生素C等成分，用于胃阴无余，或饮酒适度，口中干渴;胃气和睦或饮食不消，呕逆少食;腹泻或痢疾;杨梅经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气和睦，呕哕，或饮食不消。

2、杨梅无利于治疗肚泻。加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯，能调节肠胃，止呕止泻。用于肠胃和睦，呕吐腹泻，或腹痛。

3、杨梅能抗癌。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质。

4、杨梅能抗氧化。杨梅的树皮素还具备抗氧化性、消弭体内自在基。宽泛运行于医药、食品、保健品和化装品。美国保健品药FYI经常使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适宜经常使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化装品的减少剂。

6、杨梅无利于补充人体微量元素。杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和必定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其余水果10多倍，多吃无妨。

水果，是一种很好的食物，适当和正当地食用水果，咱们能活得愈加肥壮和愈加有乐趣。

杨梅的营养价值。

1、杨梅对皮肤有包全和赞美的作用。杨梅的树皮素还具备抗氧化性、消弭体内自在基。宽泛运行于医药、食品、保健品和化装品。历史，杨梅黄酮用曾被用作作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适宜经常使用，六个羟基红酮。也可用于化装品的减少剂，是保健品的良好选用。

2、杨梅含微量元素比拟多，能补充人体所须要的营养成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和必定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，多吃用能无利于排汇和补充。

3、杨梅含有助于消化的曾凤。杨梅有生津止渴、健脾开胃之效用，多食不只无伤脾胃，且有解毒祛寒之效用。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打挫伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，隆冬季节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具备收敛作用。杨梅具备消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药配置等多种配置。

4、杨梅还是绿色的家庭医生，能治疗咽喉炎的疾病。杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具备收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

水果，是一种很好的食物，适当和正当地食用水果，咱们能活得愈加肥壮和愈加有乐趣。

杨梅怎样吃

杨梅可以这样子吃，将它制成杨梅酒，大抵的操作步骤如下：荡涤杨梅——绞汁——加热——发酵——加料——储备——装瓶——杀菌

详细制造步骤：

1、荡涤杨梅：用流动清水漂洗10分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分;

2、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，而后用洁净纱布绞汁;

3、加热杨梅：将果汁倒入铝锅中加热至70经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝结析出;

4、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上方廓清液，转入发酵缸中，每100公斤果汁加酒曲2斤，搅拌平均盖好缸盖，坚持室温在25℃，经3天酒度可达5度;

5、给杨梅加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，依据发酵后的酒度，参与60度的白酒，使酒度达20度，再参与10%的蔗糖，搅匀后盖好;

6、储备和装瓶：在10℃温度下储备两个月后，再换桶一次性;将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

7、对杨梅启动杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用，杨梅酒的制造工艺比拟便捷，但要泡出好的杨梅酒还是有很多考究的，从原料到制造方法，每一个过程的不慎都会使泡进去的酒不尽善尽美。上方简明说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。

同时须要留意，浸泡期间不能过长，普通在一个月之内，浸泡期间过长会使杨梅核内香甜味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分别，杨梅先食用，酒液可以保留至少一年，缓缓品味。

水果，是一种很好的食物，适当和正当地食用水果，咱们能活得愈加肥壮和愈加有乐趣。

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