海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或整体的总称。

食用海虾的留意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假设吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新颖，尽量不买。糜烂蜕变的虾必定不能吃。

3、虾与局部水果同时吃时应器重，虾含有比拟丰盛的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄同等吃，不只会降落蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙联合构成鞣酸钙后抚慰胃肠，引起不适，发生呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要少量喝啤酒，由于那样会发生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，由于其中的果酸具备杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青彩色是新颖的体现。普通虾壳安全，头部完整，体部硬朗、笔挺、个头大的虾滋味比拟鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保留小干虾时，为防止虾枯燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

海虾的医疗成果

主治小儿赤白游肿，将海虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学钻研证明，海虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假设妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有慌乱作用，罕用来治疗神经平安，植物神经配置紊乱诸症。海虾是可认为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种关键的脂肪酸，能使人长期间坚持精神集中。

海虾的食疗效用

海虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

海虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用；

海虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材虚弱和神经平安等病人食用。

主料：鲜海虾500克，鲜嫩尖椒10克。

辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其他的葱和姜切片；香菜切段。

把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和海虾主料：海虾250克

制造方法：

1．锅置小火上，放入精盐炒香，添加味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2．海虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，添加干细淀粉裹匀待用。

3．锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入海虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

海虾包含对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身材白色透明，微有蓝色或白色小斑点，外壳很薄，但比拟硬。由于生长在淡水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且理论受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这或许与海虾偏咸，入肾经无关。

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的质量或许遭到影响。

所以，海鲜好吃滋味鲜美，除了爱吃以外，还要了解自己适宜吃什么。另一方面，咱们的生态平衡，也为了一切人的平安，咱们应该从自我做起，抵抗和预防水质污染，只要这样，咱们的平安生存才会常伴左右!

海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或整体的总称。

海虾营养成分丰盛，可做食膳也可做为药材经常使用。

海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较安全而严惩，前端中央加长生长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿。剑额下两侧具备柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成局部。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一局部，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节显著，能屈曲；腹部附肢6对；第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节分解尾鳍。

1.虾营养丰盛，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰盛的镁，镁对心脏优惠具备关键的调理作用，能很好的包全心血管系统，它可缩小血液中胆固醇含量，防止动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，无利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效用;

4.日本大阪大学的迷信家发现，虾体内的虾青素有助于消弭因时差反响而发生的“时差症”。

5.食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身材。

6.吃过的虾后，残余的虾皮通过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效缩小痘痘的发生

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