河虾宽泛散布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾)，是优质的咸水虾类。它肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰盛，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得生产者青眼。

河虾的虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材虚弱和神经平安等病人食用。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比拟丰盛的蛋白质和钙等营养物质。假设把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食，不只会降落蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子联合构成不溶性联合物抚慰肠胃，惹起人体不适，发生呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应距离2小时。

河虾的医疗成果

主治小儿赤白游肿，将河虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学钻研证明，河虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假设妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有慌乱作用，罕用来治疗神经平安，植物神经配置紊乱诸症。河虾是可认为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种关键的脂肪酸，能使人长期间坚持精神集中。

河虾的食疗效用

河虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

河虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用；

河虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材虚弱和神经平安等病人食用。

河虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。河虾的吃法很多，上方给大家引见一下香酥小河虾的做法。

主料：河虾200克

辅料： 鸡蛋 1个；小麦面粉1汤勺；食盐过量；姜少许；料酒过量；淀粉1汤勺；小葱少许；白胡椒过量； 植物油 过量。

做法

1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；

2.在腌制后的小河虾里参与葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀；

3.将面粉和淀粉混合后，参与小河虾中拌匀；

4.锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。

家养捕捞的河虾可以启动人工养殖。养殖模式关键有两种，一种是间接捕捉小虾启动养成；另一种模式是捕捉抱卵虾放入池塘，使其在池塘中人造产卵孵出幼体，再培养成小虾启动养殖。

1、养殖的环境条件：青虾养殖用水必定合乎渔业水域水质规范，须水净氧足。养殖池中无大型的敌害生物。池塘水深1.2—1.5米，池底淤泥要少，底质宜硬。青虾不善游泳，并具备负趋光性，白昼多潜伏在明朗的石砾或水草中，即昼伏夜出，夜间进去寻食，大局部期间栖身在水底或水草等攀附物上，喜在沿岸水草丛生的缓流浅滩处栖身，故养殖青虾要有足够数量的附着物，可池边种水草或挂网片。但青虾在人工养殖的条件下白昼也能摄食。

2、青虾的食性很杂，从幼体阶段至成虾浮游生物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、无机碎屑、丝状藻固着藻、无脊椎生物等均摄食，但其喜食生物性饲料。在人工养殖条件下可用配合饲料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等生物性饲料，故养殖环节中宜适当增加一些生物性饲料为好。

3、青虾的寿命普通只一年多些，最长者也只要2年多一些（雄虾为16—17个月；雌虾为26—27个月），故投放抱卵虾养殖时，在虾产完卵后就应及时将大虾捕出上市。

4、青虾的产卵有两个高峰，春未夏初为一个产卵高峰期，是由越冬后的老龄虾产卵构成；秋繁的高峰是由当年第一代幼虾中的一局部产卵构成。故应依据自己的养殖条件和环境来选择能否启动秋繁，而从平衡上市和提高产量效益的角度登程是应启动兼顾按排，要施展青虾能人造越冬的优势。

5、如从幼体开局养殖，则早期的水质培养是关键，需用无机肥培养少量的浮游生物供幼体或幼虾摄食，以提高培养和养殖的成活率。一到小虾阶段则可投喂人工饲料或配合饲料。孵出的幼体经50—60天的养殖，普通体长可达2.5—3厘米，并有局部雌虾成熟，到10—11月雄虾可达4—5厘米。故养殖环节中应依据虾的成长状况及时按排起捕上市。大规格的虾上市对留塘的小虾成长是有益的。

6、为提高青虾养殖的成长速度和出塘规格，最好是分二级养殖，即从幼体养至1—2厘米的小虾种，至将小虾养至成虾。有条件的可启动三级养殖，即幼体——体长1—2厘米左右的小虾种——体长3厘米以上的大虾种——成虾。分级养殖并可提高养殖的成活率。

7、正当放养：单养青虾理论在每年的6月中旬—7月中旬放虾苗，每亩放6—8万尾；如放小虾则数时可适当缩小。如启动鱼虾混养，则在每年的7月中旬—8月中旬，亩放2厘米左右的虾种1.5万尾。如是放抱卵虾养殖，则亩放抱卵虾25—30斤。你在第二年或思考启动双季塘（两荐）养殖。另在养虾池中应套养花白鲢夏花或鱼种（至饲养中期在成虾池放养1000—1500尾较大的当年鱼种）。

8、捕捞：关键的捕捞模式有地笼网、虾罾、抄网捕，或在池边水草是驱捕，普通在9月起就要开局启动轮捕，捕大留小，达4.5厘米以上的商品虾陆续起捕上市。

河虾宽泛散布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchiumnipponense），是优质的咸水虾类。它肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰盛，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得生产者青眼。

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