针灸用 银针 银针或银钗验毒的方法，发生大概曾经有一千多年了，所以说这是一种老方法、老传说。依照现代医学切实剖析，这种验毒方法虽不能说齐全不合乎迷信，但可以断言其局限性很大。

银针等银质物件遇某些东西后马上变黑，重要见于银与硫化物相互的作用。硫化物可以在银器外表构成暗色的硫化银，使银针等看起来变黑。这与"毒素"的作用有关。因此说，只需遇到含有很多硫的物质，无论这种物质能否有毒，银针拔出其后都会变黑。而相反，一些剧毒物质，如砒霜、氰化钾、氰化钠等，因为不含硫，用银针测验就不会出现变黑的情景。

在民间，银器能验毒的说法广为传达。早在宋代驰名法医学家宋慈的《洗冤集录》中就有用银针验尸的记录。时至今天，还有些人罕用银筷子来测验食物中能否有毒，存在着银器能验毒的传统观点，这也被过后法医测验引为原则。银器果然能验毒吗?

后人所指的毒，重要是指剧毒的砒霜，即三氧化二砷，现代的消费技术落后，以至砒霜里都含有大批的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反响，使银针的外表生成一层彩色的"硫化银"，到了现代，消费砒霜的技术比现代要提高得多，提炼很污浊，不再含有硫和硫化物。银金属化学性质很稳固，在通常的条件下不会与砒霜起反响。

可见，后人用银器验毒是遭到历史与迷信限度的缘故。有的东西并不含毒，但却含许多硫，比如 鸡蛋 黄，银针插出来也会变黑。相反，有些是很毒的东西，但却不含硫，比如毒蕈、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等，银针与它们接触，也不会出现彩色反响。因此，银针不能甄别毒物，更不能用来作为验毒的工具。

防止“茶变”的白毫银针保留方法是什么?其实就是选对正确的贮存容器;适当的寄存中央;还要枯燥的白毫银针等。这样联合起来就能很好地保留白毫银针啦!

白毫银针的成分是很不稳固的，在必定条件下，易发生化学变动，这就是所说的茶变。若是预备贮存白毫银针，先要审核一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。审核方法是用手指微微捏一捏，假设成粉末状，说明含水量较低，可以储备。反之则应尽快喝完，不适宜久放。

不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的方法。密封搁置冰箱或冷藏箱，温度管理在零度至零下5度，此法保留期间长。

保留白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保留茶叶的容器要枯燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在枯燥通风处，而不能放在湿润、高温、不洁、曝晒的中央。

喝银针茶只管有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是一切的人都适宜喝茶。“普通一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。关于体力休息量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝配置不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立刻饮茶一杯的习气对平安有益；不要睡前饮茶，茶叶中含有 咖啡 因、茶碱、可可碱等，具备较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不只影响睡眠，日久还会形成 失眠 。

专家提示，平淡食物较多、烟酒量大的人也可适当参与茶叶用量；孕妇和儿童、神经平安者、心动过速者，饮茶量应适当缩小 。一天一次性性饮用少量贡眉是不迷信的，正确的方法应该是一蠢才数次饮用，这样银针茶中的多酚类、儿茶素能力够被人体充沛排汇。

银针的采摘十分粗疏，要求极端严厉，规则雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为挫伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。

只采瘦弱的单芽头，假设采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（行将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花样的白茶或其它茶）。采下的茶芽，要求及时送回厂加工。白毫银针的制法不凡，工艺便捷。制造环节中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中重要是萎疝和晾干，使茶芽人造缓慢的变动，构成白茶不凡的质量格调。

详细制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置强劲的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在强劲阳光下萎凋二小时，再启动室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。还有间接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干环节中，要依据茶芽的失水水平启动调理，工序虽便捷，要正确把握亦很易，特意是要制出好茶，比其它茶类更为艰巨。

银针泡饮方法与绿茶基本相反，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡期间宜较长。普通每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，开局时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽局部沉落杯底，局部悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，高低交织，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边欣赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。

银针因其成茶芽头瘦弱、肩披白毫、 挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎消费的白毫银针质量为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽冉冉着落，缓缓沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之效用。

白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。关于白毫银针的药效，清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角（一种珍贵的中药），为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即价同金相等）。

白毫银针极为珍贵，具备降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对当天生存的许多严厉理想，如通货收缩、经济萧条、粮价高昂等，变得心神安宁。在华北被视为治休养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一。

银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。因为鲜叶原料所有是茶芽，白毫银针制成成品茶后，状态似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心顺眼。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情味横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性个体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶种类茶树在福鼎市选育繁衍完成，于是1885年起改用福鼎大白茶种类茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽粗大，已不再驳回。政和县1880年选育繁衍政和大白茶种类茶树，1889年开局产制银针。

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