摘要：新茶，是指当年秋季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶，为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开局采茶，这样的茶...茶类新茶目录新茶简介新茶，是指当年秋季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶，为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开局采茶，这样的茶被称为明
新茶，是指当年秋季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开局采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些生产者以品新茶为乐，争相购置明前茶、雨前茶。
其实，“茶叶越新颖越好”的观念是一种曲解。并不是一切的茶叶都是越新颖越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而谋求新颖的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非须要新颖到现采现喝。
新茶如何保留新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，搁置期间长的茶叶喝了对人体岂但没有好处反而会发生反作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何保留新茶呢？
最好放在冰箱的冷冻室，如温度在5度以下，可贮存一年以上。因为冰箱内较湿润，搁置各种食品容易串味，因此搁置茶叶的容器，必定密封良好。须要取用品饮时，最好从冰箱里取出后，拆开塑料袋，不急着马下品饮，而是摆放一段期间，让茶叶容器在空气中“回回水”，顺应一下外界的温度再泡饮，成果更好。
新茶和陈茶的区别看外观
新茶外观干硬蓬松，色泽新颖；陈茶则压缩、暗软。
折茶梗
新茶茶梗一折即断；陈茶茶梗不易折断。
摸叶片
新茶摸下来较枯燥，用手指一捻，便成粉末；陈茶软而重，不易捻碎。
用沸水冲泡
新茶幽香扑鼻，芽叶皱缩，茶色廓清，刚冲泡时色泽碧绿，缓缓转为微黄，饮后舌感醇和、清唇；陈茶香气消沉，芽叶萎缩，茶色浑暗，刚冲泡时色泽闷黄，饮后无幽香醇和感，有的带有细微异味。
新茶的效用与作用购回新茶后无法急于饮用，更不能多饮，最最少要寄存半个月后能力喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质施展或氧化掉一局部， 咖啡 因、动物碱或芬芳物质的活性降落以后，饮用起来才比拟安保，并且有益肥壮。
新茶陈茶须别离，春茶刚上市，数量不多，多少钱较高，为防买到以陈充新的茶叶，必定学会别离方法。在外观和色彩上，新茶的叶子普通比拟划一，但色彩不会特意绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新颖爽口的幽香味，而陈茶没有；新茶冲泡以后普通是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，假设茶叶水较混浊，带有柴草味，则或许是陈茶。
若是预备贮存茶叶，要审核一下茶叶的含水量，含水量越低越好。审核方法是用手指微微捏一捏，假设成粉末状，说明含水量较低，可以储备。
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