一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，滋味会更好。通过适当的寄存，不只可以去掉“火”味，而且还可以降落干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中枯燥，去火，通过一个星期左右寄存，泡出龙井茶能力到达“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的质量要求。

二是冲泡明前茶水不要用沸水。因为明前茶都比拟细嫩，普通以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤能力嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

三是最好选择玻璃杯冲泡。明前茶不只有求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

1、保持少买、勤买的准则。

2、大批的茶叶寄存于避光、高温、洁净无异味的环境中即可。

3、量多且是不同种类的绿茶，要放入冰箱冷藏室保留。但茶叶善吸味，所以要与其它食物离开保留。短期贮存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称说。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩质量好，雨前茶质量尚好，谷雨后立夏前的茶叶普通较粗老，质量较差。

茶文明专家示意，在江南茶区，通过漫长的夏季，茶树体内的营养获取充沛积攒，加上初春气温低，茶树成长速度缓慢，此时的芽质比拟好。明前茶氨基酸的含量相对前期的茶更高，而具备香甜味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少遭到农药污染，特意是早起的春茶，更是一年中绿茶质量最佳的，因此诸多明前采制的低档茶叶特意遭到茶友的青眼。

龙井茶

西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习气上称为西湖龙井，有简而化之，索性称这种色香味形别具格调的茶叶为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶，向有色绿、香郁、味甘、形美四绝之誉。西湖龙井，正是三名偶合，四绝俱佳。　龙井茶采摘十分粗疏，要求厚道。初级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为明前。明前龙井，为龙井茶极品，产量很少，意外宝贵，常成的龙井茶，历史上又分莲心，旗枪，雀舌等花样。

信阳毛尖

中国十小名茶之一，河南省驰名特产。信阳毛尖历来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的共同格调而饮誉中外，具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种配置。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域专用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅 台 同获金质奖，2007年日本环球绿茶大会荣膺最高金奖。

黄山毛峰

黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。常年以来人们用“名山产名茶”的观念，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十小名茶之一。　黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘规范为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘规范区分为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先启动拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不合乎规范要求的叶、梗和茶果，以保障芽叶质量匀净。而后将不同嫩度的鲜叶离开摊放，消散局部水分。为了保质 保鲜 ，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

普洱茶

云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名，它以西双版纳地域仅有的滇青毛茶为原料，经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了。　普洱茶驳回的是优异质量的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的质量最佳。普洱茶的种植面积很宽泛，曾经扩展到云南省的大局部地域，以及贵州省、广西省、广东省及四川省的局部地域，其中又以勐海海县勐海茶厂的产量最大。

雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不迭明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但因为这时气温高，芽叶成长相对较快，积攒的内含物也较丰盛，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的节令。听说，从期间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的下品。

明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，因为清明前气温普遍较低发芽数量有限，成长速度较慢，能到达采摘规范的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶质量特点：茶文明专家示意，在江南茶区，通过漫长的夏季，茶树体内的营养获取充沛积攒，加上初春气温低，茶树成长速度缓慢，此时的芽质比拟好。明前茶氨基酸的含量相对前期的茶更高，而具备香甜味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少遭到农药污染，特意是早起的春茶，更是一年中绿茶质量最佳的，因此诸多明前采制的低档茶叶特意遭到茶友的青眼。

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